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两个健康·青蓝对话 | 柯家父女“反转”的性格魅力
 编者按:青蓝接力,传承创新!引导新生代企业家实现“接棒接力”,推进新时代民营经济“两个健康”发展先行区建设。浙江新闻客户端温州频道特别策划推出《两个健康·青蓝对话》。本期青蓝嘉宾:温州溢香厅酒店集团董事长柯五一、温州溢香厅酒店集团总裁柯巴嫩。

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“我大大咧咧的,我的女儿沉稳又有内敛,把‘棒子’交给她,我特别放心。”温州溢香厅酒店集团董事长柯五一是50后,他的女儿柯巴嫩是80后,接棒溢香厅已经有18年。

柯五一和柯巴嫩坐在一起,父亲的“冲”和女儿的“稳”,成了父女俩“反转”的性格魅力。用最近年轻人流行的一个词来说就是“和而不同”,“和”是指一种有差别的、多样性的统一,有别于无原则的“同”。

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柯五一说起女儿的优点,收不住的话匣子,“溢香厅是一个温州传统企业,我们最大的短板一个在法律上。餐饮,特别是这几年,各方面的风险很大,有了我的女儿,她都能把这些风险给处理好,不然现在食品安全、环保、消防、个人的劳务纠纷这些东西很多很多我都不擅长。我女儿把溢香厅从传统不规范引上规范化,这是今后餐饮界非常要紧的。”

溢香厅餐饮品牌于1988年创立,从30平方米的小店,发展成如今旗下有7家不同业态酒店企业的酒店集团。三十年来,“溢香厅”作为瓯菜的一个代表,一步一个脚印迈上温州餐饮品牌之路。

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在柯巴嫩眼里,父亲不是严父,更像朋友。“从父亲身上能看到他坚守实业的那颗匠心,特别受鼓舞,一生坚持做一件事,把它做到极致,真的很不容易。”柯巴嫩介绍,多年来,父亲就两个爱好,一个爱好是美食,另一个爱好就是围棋。“围棋最大的智慧就是大局观,企业管理亦是如此,一定要着眼于全局,更要善于根据实际情况随机应变。”柯五一侃侃而谈。

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回过头看,柯巴嫩身上有很多父亲的影子,影响着她做企业之外的方方面面。“企业家在创业的过程中是非常辛苦的,年轻的二代也会用一种不服输的心态去接棒。”柯巴嫩笑着说,“如果要用一道菜来形容父亲,那一定是溢香厅鱼饼。这道菜父亲做了33年,既是儿时的味道,也是企业坚守的意义。”

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