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海鲜会烧伐丨探秘:00后“未来大厨”是如何养成的?

开栏的话:

舟山,没有高耸的群山,只有湛蓝的海洋环绕其旁。依海而生,以鱼鲜为食,舟山人因此和海鲜有着天然亲近的关系。

2020年8月13日起,由浙报集团舟山群岛新区分社打造的新媒体栏目《海鲜会烧伐》在浙江新闻客户端正式推出。

“海鲜会烧伐”,走入寻常百姓家,在锅盆瓢铲间品味舟山每一道海鲜。

最近,大妮和蓉蓉听说舟山有所学校,里面的00后学生既会吃海鲜又会做海鲜。这不,她们一得知消息就冲过去了。

舟山旅游商贸学校是舟山市教育局直属公办中等职业学校,是全国职业教育先进单位,浙江省首批中等职业教育改革发展示范学校。

烹饪专业是舟山旅游商贸学校的特色专业,学校通过聘请名师进校园、参加“百县千碗舟山味道”等形式,为学生铺就一条从校园走向行业的道路。2016年4月被确定为浙江省首批中职学校现代学徒制试点单位。

目前学校已向旅游餐饮业输送技能熟练、发展全面、具有创新精神和创业能力的高素质人才,不少毕业生已成为当地的知名企业家和技术骨干;建立企业、学校互动参与的教材建设机制,结合舟山地方特色,研发了与企业接轨的校本教材系列;与企业合作,成立以学校校长和公司总经理为组长的合作团队,开发地方特色名菜,截至目前,已有14个品种的创新菜和改良菜品上市,并获得市场好评。

未来的海鲜大厨究竟是怎样的?赶快戳今天的视频吧!

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