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一个人13口大锅同时做 传统豆腐皮制作看着挺好玩 

2019-12-06 18:28 |浙视频 |拍友 张建成 李云升 编辑 宋彧

12月5日,在义乌市赤岸镇朱店村绿康豆腐皮厂,一名工人在13口大锅前忙着揭起豆腐皮。朱店村是传统工艺制作豆腐皮的专业村,农家作坊在加工豆腐皮时,首先要把上等黄豆泡在水中,然后进行磨浆,通过滤布把豆渣和浆分开,再将豆浆煮开最后把煮好的豆浆倒入一字排开的锅内,温度保持在70℃-90℃,待豆浆表层结皮起皱时就可揭起摊晾,一般2-3分钟就可揭皮一次。




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