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《不时不食》第六期 白露酒酿醉时光 

2019-09-08 10:01 |浙视频 |浙江新闻客户端 记者 姚朱婧 吕之遥 王建龙 王嘉楠 朱霭雯 杨佐零 编辑 郎豫风

“露从今夜白,月是故乡明。”当秋风渐起,寒意来袭,一口来自家乡的味道,让人心生暖意。

儿时的记忆,有斑驳的墙,窄窄的桥,父亲的手,母亲的笑,还有酒酿的香。古时,醴,酒窝,醪糟,都是酒酿曾经的别名。

“金屑醅浓吴米酿,银泥衫稳越娃裁。”在白居易的诗中,酒酿是一种相思,也是一分快乐。白露时节,做一碗酒酿,享片刻童年的欢愉。

在30度左右的环境中发酵两天后,一碗醇香甜糯的甜酒酿便做成了。

再将糯米粉做成小圆子,在沸水中煮开,打入鸡蛋,最后放入酒酿,便是小时候常常问外婆讨来吃的酒酿圆子羹。

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