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盘点 | 人间有味,是「朋友圈的美食」呀! 

2020-03-26 16:30 |绍兴文理学院元培学院

  没有什么是

  一顿食物

  解决不了的

  如果有,那就两顿吧

  大学还未开学的我们,

  坚持“不出门,不添乱”的宅家原则。

  在此期间,

  很多人不是在吃,就是在想吃什么。

  翻看朋友圈,

  火锅、烧烤、双皮奶、凉皮、奶茶和蛋糕,

  从街头风味到甜品小吃,

  各种美食统统在家里的厨房安排上了!

  也许有很多意想不到的“翻车现场”,

  但大家的美食探索之路总是充满欢乐。

  现在,就让我们来看看

  大家到底做了什么美食,

  进行一场朋友圈的美食大比拼。

  01

  烘焙类

  01

  松饼

  @Wave、菠菜呀

  香蕉松饼制作流程

  材料:一根香蕉、牛奶250g、蜂蜜或者白砂糖 25g、鸡蛋2个、低筋面粉150g、平底锅

  1

  香蕉切段把香蕉蜂蜜牛奶浇入榨汁搅匀。

  2

  打两个鸡蛋进入玻璃碗,将榨好的香蕉牛奶加入碗中,再加入面粉,搅拌至无颗粒顺滑状态,过筛。

  3

  取适量面糊进入平底锅,煎至两面金黄捞出。重复此步骤。

  4

  摆盘,加入喜欢的水果,撒糖粉或蜂蜜,完成啦!

  02

  泡芙

  @张子钰、朱依琦

  泡芙的制作流程

  材料:低粉136g、黄油95g、牛奶126g、水126g、糖5g、盐4g、淡奶油180g、香草精少许

  【泡芙面糊】

  1.提前过筛136g低粉。

  2.打开4-5个全蛋,打散备用。

  3.黄油95g、牛奶126g、水126g、糖5g、盐4g,倒进锅里,开小火煮沸一点点就可以离火了。

  4.以迅雷不及掩耳盗铃之势一次性倒入筛好的低粉,以单身二十多年的手速搅拌均匀。

  5.回到小火上,翻炒面糊,直至成团。

  6.离火,放入干净的碗里,加入刚刚打好的蛋黄液的一半,切拌均匀,循环至面糊能够在刮刀上刮出一个小尖。

  7.把面糊填入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上兹出一个个小坨坨,把尖角偷走!入烤箱,170度45分钟就完成啦!

  【泡芙的内心】以成品7个为例

  1.淡奶油180g、香草精少许,打到6分(拿起来挂小尖尖的那种),用打蛋器搅拌均匀,打到7-8分,用刮刀稍微搅拌一下,填入裱花袋中。

  2.找到泡芙的小肚肚,看准肚脐眼,戳!把小心装进去,泡芙瘦瘦就变成小胖子啦~

  03

  红丝绒蛋糕

  @王依贝

  04

  蛋挞

  Delicious

  Yummy

  @Cookie、徐婧轩

  奶香蛋挞制作流程

  材料:现成蛋挞皮8个、牛奶50ml 、淡奶油100ml 、蛋黄2个、细砂糖16g、炼乳少许

  1.烤箱预热220度10min 蛋黄两个加入细砂糖和炼乳搅拌均匀。

  2.往搅拌好的蛋黄里加入淡奶油继续搅拌。

  3.将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,220度烤15-20min,直至出现焦黄,就完成了。

  05

  曲奇饼干

  @林文静

  冰箱曲奇制作流程

  材料:黄油350g、糖粉140g、盐3g、低粉500g、红茶粉18g、蛋黄40g

  制作流程

  1

  黄油室温软化至膏体状,放入糖粉,搅拌均匀。

  2

  加入蛋黄,打发,加入混合红茶粉的面粉,搅匀均匀。

  3

  放入模具压型,冰箱冷藏两个小时,拿出切片。

  4

  烤箱上下火160度25至30分钟。

  5

  冷却,完成!

  06

  三明治

  @Cookie

  简约三明治制作流程

  材料

  材料:吐司片、黄油、菜叶、鸡蛋、香肠、火腿肠、西红柿、青瓜

  1.吐司片刷上黄油在三明治机中稍微加热。

  2.把菜叶、鸡蛋、香肠、火腿肠、西红柿、青瓜切片再一层一层叠上去。

  3.最后用保鲜膜包起来对半切开。

  主食类

  02

  01

  咖喱饭

  Food

  @罗晶

  咖喱饭制作流程

  材料:鸡胸肉 咖喱块 土豆 洋葱 胡萝卜 香菇 。

  1

  加少量油把鸡胸肉放入锅中炒,等稍稍变色就加入胡萝卜、土豆、洋葱一起炒。(鸡胸肉不要炒的久不然老了口感不好加入另外几个以后炒几下就可以加水了)

  2

  然后加水(水盖过蔬菜就好有一些冒尖的也无所谓这影响最后咖喱的浓稠度)盖上锅盖小火煮。

  3

  大概20分钟左右然后就可以加咖喱了,加入咖喱块后搅拌加速融化。

  4

  等搅拌均匀就可以出锅了,然后就可以装盘完成啦!

  02

  葱油面

  @朱依琦

  葱油面制作流程

  材料: 挂面适量、葱一把、生抽30g、老抽8g、白糖5g、白芝麻少许

  制作流程

  1

  鸡蛋打散搅匀制作酱汁。老抽、生抽、白糖加入碗中搅拌均匀。

  2

  葱切段,用纸吸水,防止遇油爆。锅内加油,油热下入葱段蒜末爆香。

  3

  熬制葱油。向锅中加入调好的酱汁,熬葱油,直至葱段面的焦黄。

  4

  倒出葱油,备用。热水煮面,煮好面之后用冷水过一遍防止结块。捞出面让入碗中,倒入熬制的葱油,充分搅拌。

  5

  摆盘,撒入少许白芝麻和小葱,按需要给自己加一个荷包蛋吧!

  03

  火锅

  鸳鸯火锅

  HOT POT

  @卢俊杭、陈丽如

  自煮火锅制作流程

  材料:火锅底料、一切自己喜欢的食材

  1.首先是准备好锅以及火锅底料,放入水中,直至煮开。

  2.在准备火锅底料的时候,处理配菜和肉。

  3.最后就是准备火锅蘸料,可以按照自己的口味调和。

  04

  烧烤

  @胡晓雨

  最近频繁登上话题热搜的美食,

  除了火锅,还有烧烤。

  烧烤,是炽烈的、豪放的,

  带有浓烈的烟火气。

  七荤八素的食材串起来,放在烧烤架上,

  翻面、刷酱、上桌,几个动作一气呵成。

  以前只在街边的小摊上感受过,

  没想到朋友圈里也有隐藏的高手呢。

  05

  中式面点

  中国传统美食怎么能少了

  包子、烧卖、瘦肉丸、饺子

  和最近大火的螺狮粉呢!

  食

  @莫伊阳、王溪、史茁华、金礼莹、吴丽晴

  03

  甜品类

  都说女孩子有两个胃

  一个就留给甜点

  当填饱主食之后

  让我们一起享用餐后甜点吧

  @莫伊阳、徐婧轩

  牛奶红豆小丸子制作流程

  制作丸子

  第一步:将红豆提前浸泡一夜,用电饭煲蒸煮熟按自己的口味放冰糖。

  第二步:制作小丸子。糯米粉加水搅拌,注意用水量,揉成面团搓成小丸子。

  材料:糯米粉100g、红豆适量、牛奶250g、冰糖适量

  混合丸子

  第三步:将小丸子煮熟后捞出,将煮好的红豆捞出加入牛奶并将小丸子加入搅拌均匀。

  第四步:装盘!

  @Wave

  看了这么多美食,你是否已经跃跃欲试了呢?

  食物的香气总是治愈人心,

  宅家的我们从原本的一窍不通,

  到现在做出成果层出不穷,

  其中的喜悦,只有尝试了才体会得到。

  有了这份美食宝典

  “长胖”计划又可以提上日程了!

  今日互动

  这是不是像极了你的“长胖日记”

  你的假期美食记安排上了吗

  END

  素材来源 | 征集

  素材征集 | 陈丽如 陆贺诺怡 周凡

  文案 | 陈丽如 陆贺诺怡 征集

  编辑 | 陆贺诺怡

  责编|金礼莹

  终审 | 齐陈蕴

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