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乡村振兴浙里寻|磐安:“小吃之乡”的美丽逆袭

2018-05-10 10:04  |   浙江新闻客户端  |   编辑 肖淙文

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乡村振兴要因地制宜。如今,乡村旅游经济发展迅速,当山水资源和特色难分伯仲的情况下,想要脱颖而出,就必须与众不同。在浙江,不少乡镇另辟蹊径,依托传统小吃带动乡村旅游,成为发展特色产业、助力百姓增收的抓手之一。磐安小吃之乡的逆袭之路就是一个典例。

一个省级的名点(名小吃)总决赛,放在了村里举办。98家酒店、“农家乐”和民宿,奉上216道地方小吃,齐聚比拼。3天的时间里,几乎天天比过年还热闹。最近,这件事在浙江省的磐安县,一度成为热门话题。接下来,该村所在的小镇准备发力“小吃经济”,以此来推动乡村旅游发展,实现乡村振兴。

这个村名叫下村,隶属方前镇,过去,是个远近闻名的穷村。村旁有条始丰溪,经常惹来水灾。3年前,下村启动美丽乡村建设,统一规划后的村庄几乎“脱胎换骨”。起初在规划阶段,镇里就植入“造血功能”,引导农户发展特色民宿,为此,村里还配套建设了休闲长廊、垂钓基地、烧烤营地等。

发展旅游,是多少年来方前人的梦想。方前地处磐安的东大门,尽管山水资源丰富,但缺乏名胜古迹、奇山异水。因为毗邻天台县,过去,许多人到方前走亲访友,吃过饭,没地方去,就会到天台的国清寺走上一趟,过过旅游观光的瘾。

乡村旅游、休闲观光新业态的兴起,让方前人看到了希望。因此,这几年,方前镇投入了大量财力、物力,用于村庄改造和基础设施建设。沿着始丰溪,12个村庄各有特色,经过串联,打造成了一条美丽乡村的风景线。镇里还专门打出了“悠客小镇·乡约方前”的招牌。

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“过去,方前以小冶炼、小车木等工业作为支柱产业,随着‘小散乱’企业的淘汰,亟需找到一条可持续的绿色发展道路,既能保护绿水青山,又能得到金山银山。”年轻的方前镇党委书记羊菊春将眼光聚焦到了美食。方前被称为磐安的“小吃之乡”,同样的五谷杂粮、寻常果蔬,到了方前巧妇手中,变成了几十种特色小吃。在这里,几乎家家户户都会做小吃,而且在周边几个县市,早已小有名气。许多到天台旅游的人,还会专门赶来品尝。

农民们也早已嗅到了市场的气息。5年前,镇里举办油菜花节,看到游人如织,村民自发摆摊卖小吃,最后,油菜花节反倒成了民间的美食节。之后,方前镇索性因势利导,开始举办小吃节。到了2016年,7个村庄同时办节,一周时间,每天的人流量都过万,堵车堵到了高速公路路口。

“吃、住、行、游、购、娱,吃是第一位的,也是最具当地特色的;其次,小吃产业门槛低,带动力强,能够成为千家万户的增收渠道;再者,通过小吃产业来打响区域知名度,也能反过来,带动乡村旅游。”羊菊春说。

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把名点(名小吃)的省级总决赛引到村里举办,有啥好处?在羊菊春看来,除了吸引大众眼球,更重要的是,通过“请进来”,让当地老百姓学习如何包装、营销,以及如何通过精致的摆盘和造型,来吸引游客和提升产品附加值。

这场比赛确实成效显著,不少方前人已有所启发,准备开设小吃店。45岁的施卫飞,在村里开了个小卖铺,如今家里正改装成民宿,她准备再开个小吃店,专卖七彩清明果、状元糕等。

下村妇女陈菊英,一直在车木厂里干活,逢年过节,或是旅游旺季,她就出来摆摊,最多一天可以卖200多个“糊拉汰”,5元一个。由于原材料多是自产,因此收入颇丰,她说:“今后如果游客量稳定,肯定愿意离开厂子,开个夫妻小吃店。”

相比许多农户的观望态度,不少年轻人反而已经开始回乡创业。“80后”老板李小生,去年成立公司投身文创,接下来他准备挖掘本土越剧文化,让游客品美食的同时,又能享受文化大餐。楼苏兰有十多年的“带团”经历,熟谙旅游产业的她,也准备扎根方前,从事旅游项目的策划、组织等。

据介绍,今年,磐安县提出发展“四小经济”,首当其冲就是“小吃经济”。接下来,县供销社、县农办、县农业局、方前镇等将联合发力,做强做大小吃产业。县供销社主任朱青斌说:“政府希望扮演‘小二’角色,提供公共服务,破解单家独户难以解决,或者解决起来不经济的环节,比如,标准的制订、品牌的打造、对外的推介等等,今年将出台一系列政策。”

“小吃产业看似土里吧唧,却是个朝阳产业,只要做得好,就能够有大作为,成为老百姓增收致富的好帮手,甚至还能成为地方经济转型的支点和引擎。”对此,羊菊春信心满满。

(本文综合自“浙江三农”微信公众号等,原标题《磐安县方前镇:小吃经济也有大作为》)

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