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寻找绍兴年味丨腌晒蒸烙舌尖香 龙腾龙舞锣鼓喧

2018-02-09 12:41  |   浙江新闻客户端  |   记者 孙良

绍兴有年味,嵊州玠溪寻。

玠溪村,是嵊州市贵门乡最西南的一个小山村,只有1600多人口,这里历史悠久,群山怀抱,这里的年味不仅“热腾腾”,还“闹盈盈”。玠溪村的年味,是舌尖上的传统美食,是鼓点里的舞龙戏珠,是振兴中的乡村记忆。

最浓的年味就属家乡的味道。走进玠溪村,年味的第一道风景便是晾晒的腌肉,晶莹剔透的盐粒附着在猪肉上,在太阳的照射下闪闪发光。在玠溪村,每到农历年底,家家户户斩杀家猪,一部分猪肉用来制作腌肉,糯软香醇,腌肉即是过年用来招待的最好一道下饭菜。

除了腌肉,这个小山村还有属于自己的独特年味。有代表红红火火的杨梅果,纯白的米团子里面裹上豆沙芝麻夹心,最外层再沾一层红米,外表看上去,就像一颗红红的杨梅,一口咬下去,是甜到心里;有寓意团团圆圆的玉米饼,圆圆薄薄的一张饼,金黄金黄的,裹一点咸菜,嘎嘣脆脆的,有妈妈的味道;还有灶间柴火堆里烤出来的红薯,太阳底下晒制的手工番薯干,盐卤豆腐,醇厚的红曲酒……玠溪村村民金响亮告诉记者,过年了,在外的年轻人都会回到这个小山村,这些年味的食物,他们在外都是吃不到的,即使有,味道也不一样,只有家乡的才最是纯正的,因此每逢过年,它们最受欢迎。

值得留恋回味的,不仅仅是年味食物,更是其背后的年味文化。新时代的玠溪村,传统文化不断传承着。这样一个小村子,当前涌现出两个“中国好人”、一个“浙江好人”以及一个“绍兴好人”,好人文化在这里孕育茁壮,传统文化的枝枝蔓蔓跨越时间的裂痕生长至今,作为最具代表性的年味文化,玠溪舞龙,便是其一。

玠溪村文化广场锣鼓喧天,人山人海,这里正在进行的是玠溪村最闹盈盈的年味文化表演——玠溪舞龙。记者了解到,舞龙表演是玠溪村的习俗,每逢佳节庆典必有舞龙表演,甚至有些家庭,祖孙三代都会舞龙表演,而舞龙队伍里年纪最大的表演者已有84岁。

一条黄龙一条青龙在广场上盘踞一方,龙头高耸龙尾摇摆,顿时,锣鼓声唢呐声响彻四方,从这个小山谷里面满溢出去,村民们围聚在广场周围,观看热烈而精湛的舞龙表演。两条20余米的长龙时而上下翻腾、蜿蜒遨游,时而腾空夺宝、盘旋仰啸,时而倒地平舞,翻起千层浪花,时而腾龙翩舞,卷起万朵祥云……双龙争珠、双龙穿云、绞结龙尾、双龙绞身……整个舞龙表演行云流水,看得人眼花缭乱,玠溪村的年味就在玠溪舞龙中挥洒开来。

玠溪村村民郑世全告诉记者,舞龙包含着“风调雨顺国泰民安”的寓意,原本就有“祈年”的意思,玠溪舞龙不仅“舞”平安,也“舞”吉祥喜庆、欢乐幸福,正所谓——

舞龙闹一闹

新年到一到

幸福幸福来报道

叫上玠溪男女老少

绽放微笑

拜新年呀拜个吉祥年

红红火火亲亲切切感动的春天

拜新年呀拜个幸福年

一年四季岁岁平安家家都团圆

绍兴市委宣传部和浙江日报报业集团绍兴分社将联合推出“寻找绍兴年味”系列宣传报道,带你了解绍兴风俗、体验纯正年味。本次报道分为“跟着课本品年味”、“乡村年味品过来”、“小师爷这样过大年”三大系列,将在浙江日报、浙江新闻客户端、浙里绍兴微信公众号多角度、全方位、立体式呈现东方水城绍兴特有的“文化年味”,展现绍兴人民生活水平不断提高的“红火年”。

在看报道的同时,你也可以在稿子末尾的评论区,谈谈你对年味的看法,小编又将录用六条最有“年味”的评论,每人送上一份价值200元、绍兴人过年必备的绍兴黄酒,奖品自提。

接下来是公布2月8日《绍兴年味视频丨撒网捕鱼忆乡愁 鱼干飘香游子归》文章下最有“年味”的评论:

请以上网友在除春节假期7天以外的8:30-17:30到绍兴市延安东路628号绍兴日报社1204室领取奖品。

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