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喜讯!诸暨黄公糕摘得国际森博会金奖

2017-11-14 15:50  |   浙江新闻客户端  |   记者 徐晨晨 编辑 刁卓璐

近日,第十届中国义乌国际森林博览会落下帷幕,绍兴展团76家林企设立115个标准展位,以及面积225平方米中国绍兴香榧特装馆,共选送100多个产品,涵盖森林食品、茶产品、花卉园艺、木结构木建材、木竹日用品、木竹工艺品、林业科技和林业装备、家具及配件八大类别,集中展示了绍兴名特优新森林产品和品牌。其中,诸暨市博萃特产礼品有限公司参展的香榧黄公糕获得本届博览会金奖。

紫阆黄公糕又名豆糕,在应店街紫阆地区传承已逾千年。黄公糕的名字,跟大画家黄公望有关。元末,紫阆边黄自然村大岭山脚,著名画家、黄公望晚年隐居于此多年,并创作《富春山居图》《富春大岭图》等名作。黄公望隐居期间,常随带当地村民制作的豆糕去相距几十里外的富春江两岸实地写生。至明代,紫阆人徐镫邀请吴中四才子祝允明、唐寅、文徵明、徐祯卿游历紫阆,四才子食用豆糕后大为赞赏,提议可命名为“紫阆黄公糕”。

作为一种糕点,黄公糕最早以糯米为主料,以红糖、蜂蜜、花生、芝麻、核桃仁、香榧果等为配料,纯手工制作,制成后香脆可口,一直以来深受群众喜爱,而且逢年过节常请紫阆黄公糕工匠入户,制作这种糕点用于接待宾客、馈赠亲友。清末,由于紫阆“秋记”开店到上海,黄公糕作为一种商品开始远销江苏、上海和浙江其他地区。

黄公糕是诸暨市著名特产之一,2016年就被评为诸暨市非物质文化遗产,连续三年评为浙江省农业博览会金奖。近年来,博萃特产礼品公司从传承中创新,经过不断摸索和试验,把香榧去壳后磨成粉,再与炒米粉,麦芽糖、芝麻粉、花生核桃粉有机结合,开发出了香榧黄公糕,极大地丰富了紫阆黄公糕的口味和品相。    

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