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视频丨舌尖上的“七彩”年糕

2017-11-14 09:15  |   浙江新闻客户端 记者 郑培庚

火龙果、紫薯、南瓜、桂花……这些淳朴的食材,被制作成彩色年糕,走向了食客的餐桌,受到青睐。日前,记者来到诸暨市阳春村,见到乡亲们在忙碌地加工年糕。据诸暨市白米湾食品有限公司负责人郭建明介绍,在诸暨,年糕是一项很大的产业。现在不少城里市民提前到农村订购年糕,光他的一个小加工点,一天就要加工1000多公斤年糕,而彩色年糕既给了你视觉上的冲击,又满足了你味蕾上的享受,更给予了你营养上的满足,最受年轻人喜欢。

彩色年糕

艾草年糕

早在30多年前,阳春村上的农户便有家家户户搡年糕、吃年糕的传统。白米湾食品有限公司,就是那时候开办的。“那时候,家家户户都会挑着数百斤晚稻米,到附近的年糕坊来加工。早年也没有冰箱,把年糕养在清水中,可以一直吃到腊月结束。” 郭建明讲起年糕坊,充满感情。“做这种传统食品非常辛苦,每天都要起早贪黑,全家人一起干。”

郭建明家生产的年糕,在当地以原料优良、制作工艺传统、口感软糯而出名。“每一条年糕,都要经过9道工序精心加工而成。” 郭建明介绍,以前一直加工糯米年糕,这几年为了进一步拓展市场,丰富口感,他还把紫薯、艾草、南瓜、火龙果等辅料加入其中,制作成彩色年糕,非常受欢迎。

七彩年糕最大的特点是一改传统的用纯糯米制作年糕的工艺。在彩色年糕制作现场,记者看到,郭建明按照摸索出来的经验,按比例加上南瓜或者火龙果、玉米、黑米等配料,在放入蒸笼中,用蒸汽蒸熟,之后进行最后一道工序,压糕。

现在天气渐冷,附近村民来定购年糕的村民越来越多,彩色年糕的销路甚至有省外的客商来下单,现在每天郭建明夫妻二人早上不到6点起床加工年糕,一直要忙到晚上十点以后,连续作战虽然辛苦,但小日子犹如这“七彩”年糕过得红红火火。

最新评论 (75)
  • 17061327 0  |  回复

    #时政进校园#突然好饿呀,想念猪肉羊肉牛肉南瓜饼猪肉炖粉条QAQ舌尖上的绍兴

  • yp0501140216 0  |  回复

    #时政进校园#哇,现在真的生活质量越来越好了。想吃!

  • 17077214 0  |  回复

    #时政进校园#突然好饿呀,想念猪肉羊肉牛肉南瓜饼猪肉炖粉条QAQ

  • SZ174210127 0  |  回复

    #时政进校园#舌尖上的中国

  • yp0504150137 0  |  回复

    超喜欢吃年糕,还是有颜值的年糕

  • yp0212170431 0  |  回复

    看起来好好吃的样子,想吃

  • 0411160414 0  |  回复

    #时政进校园#七彩年糕不仅好看而且好吃,真的好棒啊

  • yp0103140232 0  |  回复

    #时政进校园# 好看好看,又有创意又有想法,好像试试味道怎么样哦

  • yp0112160323 0  |  回复

    #时政进校园#我本身就是年糕迷,温香软糯的口感让人忍不住叫好,看到彩色年糕抑制不住想吃的冲动,好想尝一口!

  • yp0302160306 0  |  回复

    年糕都那么好看了!想吃啊

  • 17114212 0  |  回复

    #时政进校园#这些年糕看起来好好吃啊。五颜六色的。口味丰富 好想来一块

  • yp0415170144 0  |  回复

    看起来就很好吃,诱人

  • yp0212160403 0  |  回复

    #时政进校园# 舌尖上的“七彩”年糕 是一种在传统年糕上的创新,色彩缤纷,又具有营养价值,值得一观。

  • yp0213160105 0  |  回复

    #时政进校园#“七彩”年糕,色彩鲜艳,增加了视觉效果,看起来更有食欲,还能向大家推广中国传统饮食。

  • yp0412170329 0  |  回复

    #时政进校园#这样子的彩色年糕会让人觉得特别的有食欲,同时也富含啦水果的营养,也是对传统文化的创新,点赞

  • yp0203170126 0  |  回复

    #时政进校园#“七彩”年糕很好看,制作工序很精心,增加了我们的食欲。

  • 16147226 0  |  回复

    #时政进校园#超高颜值的年糕啊,好想吃O(∩_∩)O

  • zj201701310216 0  |  回复

    #时政进校园#年糕是传统吃食,增加色彩,创有新意,更加推广传统文化,值得推行![点赞][点赞]

  • yp0602170109 0  |  回复

    想知道哪里可以买到

  • yp0501150121 0  |  回复

    #时政进校园#现在食品花样真的是超级多,但是食品安全问题我们也得注意,不能观看好看。

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