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权威检测|享甜、一点点……义乌这些“网红奶茶”究竟含有啥?

2017-08-14 11:47  |   浙江新闻客户端  |   记者 龚书弘

不久前,上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报,检测结果让那些“排队三小时只为一杯奶茶”的“网红奶茶”死忠们不禁“虎躯一震”。那么,作为大量“网红奶茶”聚集地的义乌,情况又是如何呢?

为此,记者对义乌多家知名奶茶店进行了调查。

我们买来了市面上好评度较高的多款“网红奶茶”,包括了一点点、喜茶等品牌,送至义乌市场监管局产品商品质量监督检验研究院进行检测。

样本采购|选取9家奶茶铺17件样品

8月2日中午,记者在义乌市中心、江东街道工商学院附近两个区域,选购了9家热门奶茶铺中热销的17件样品。这9家奶茶铺包括位于义乌之心内部的弥茶、四云奶盖贡茶、有茶出沫,新马路图书大厦边的丧茶,北门街银泰后面的喜茶,以及工人西路银泰边的一点点奶茶,工商学院附近的享甜、加减、阿姨奶茶。

记者针对每家店铺中最畅销的一款奶茶或奶盖,都选购了一份正常甜度和一份无糖的样品,且均不加冰。其中,有茶出沫最热销的奶盖红茶,店员表示没有无糖款,因此该店仅取一件样品。

17件样品,价格从6元至21元不等,含有7件奶盖和10件奶茶,其中“无糖”8件。基本涵盖了市场上“网红奶茶”中的畅销品种。

当天下午2点多,记者将样品送至义乌市场监管局产品商品质量监督检验研究院,对奶茶中的糖分、脂肪、咖啡因等三个关键指标进行检测。经过10天的等待,8月12日,记者收到了检测结果,几个“真相”不得不引起大家的注意。

真相一|“无糖”真的无糖吗?

检测结果显示,这些宣称“无糖”的奶茶,经检测后均实际含有糖分。

9件正常甜度的奶茶、奶盖中,含糖量介于4.7g/100ml至9.1g/100ml之间,每杯平均含糖量为7.3g/100ml。

有糖类奶茶样品中含糖量最高的是享甜波霸奶茶,含糖量为9.1g/100ml,意味着只要杯子容量超过550ml,顾客将其喝完,摄入的糖分就将超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”的建议。含糖量最少的是丧茶“你不是一无所有你还有病啊”奶盖,含糖量为4.7 g/100ml。

本次检测中,另外8件“无糖”的奶茶样品,全部检出有糖,平均含糖量为2.775g/100ml,最高的四云奶盖贡茶“熊猫奶盖红茶”(无糖)测出5.4g/100ml,最低的是丧茶“你不是一无所有你还有病啊”奶盖(无糖)测出1.3g/100ml。拿平均值来说,喝一杯500ml的所谓“无糖”奶茶,仍相当于干吃3块方糖。

真相二|普遍含有咖啡因 有网友说喝完睡不着

有网友说,自己经常购买工商学院附近某奶茶店的奶茶,喝了一杯奶茶晚上睡不着。其实有不少网友都有喝了奶茶兴奋睡不着觉的遭遇,到底是为什么呢?此次检测结果显示,这些“网红奶茶”,普遍都含有咖啡因。

17件样品的咖啡因含量平均高达201.088mg/L。其中2件样品中的咖啡因含量超过300mg/L,含量最高的为四云奶盖贡茶“熊猫奶盖红茶”(无糖),咖啡因含量为335mg/L。仅有丧茶的两件样品咖啡因含量低于100mg/L。

记者了解到,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量约为108mg,一罐红牛饮料则有50mg。也就是说,一杯500ml的四云奶盖贡茶“熊猫奶盖红茶”(无糖)的咖啡因含量相当于1.5杯美式咖啡或者3罐红牛的量。

此外,上海市消保委发布的情况通报中指出,咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中都有存在,健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

真相三|奶盖脂肪含量高 喝一杯奶茶相当吃100克猪肉

虽然说脂肪是广大爱美女性的“天敌”,但在奶制品中,它却能带来良好的风味和口感,只不过义乌市面上的这些奶茶,往往脂肪含量都不低。

检测结果显示,17件样品的脂肪含量在1.6g/100ml至5.6g/100ml之间,平均为2.98g/100ml,而7件含有奶盖的平均脂肪含量为3.53g/100ml,脂肪含量最高的为正常甜度的弥茶“弥语琥珀奶茶”及无糖的弥茶“弥语琥珀奶茶”,分别为5.6g/100ml及5.5g/100ml。

健康成人每天推荐摄入的脂肪小于60g,意味着喝完一杯正常甜度的弥茶,就将完成每日推荐摄入脂肪量的1/2,相当于吃掉一块100克的猪肉。

虽然本次样品存在差异,一次检测也未必完全体现各项指标的绝对值,但基本上反映了市面上在售奶茶的总体情况。

在此,义乌市场监管局提醒广大消费者,茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中1%的咖啡因含量。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。同时,奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。

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