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温岭大溪念起老字号茶经 方山云雾茶如何打响? 

2016-03-31 11:37

近日,在温岭市大溪镇方山云雾茶庄,数十名采茶工正在300多亩茶园里采摘鲜嫩的茶叶,他们要赶在下一波冷空气来临之前,完成大部分茶叶的采摘任务。

跟方山云雾茶庄一样,该镇1000多亩的高山茶叶也正陆续进入采摘期。这个温岭市的茶乡,正在念起新一年的“老字号”茶经。  

方山云雾茶,获省级“老字号”称号

2014年对于作为方山云雾茶庄负责人黄瑞兵来说是个不同寻常的年份,“方山云雾茶”,正式被浙江省商务厅评为“浙江老字号”,它是目前温岭市唯一获省级“老字号”称号的茶叶。

据史料记载,“方山云雾茶”种植起始于唐朝。“以前的种茶方式很分散,茶农各自为战,要想打响品牌很难。我走访了很多茶叶发达地区,学习他们的经验,发现种茶必须要走科学规范的品牌化之路。”2006年,黄瑞兵成立了台州市方山云雾茶叶开发有限公司,启动了打响“方山云雾茶”品牌战略。

挖掘茶文化、优化种植技术、提升茶叶品质,一系列的措施让他所种植的“剑岩牌方山云雾茶”先后获得全国名优农产品(北京)展销会金奖、浙江农博会金奖等荣誉,并受到越来越多消费者的青睐。“浙江老字号”的获得,更是让“方山云雾茶”香飘远方。

提升品质,把握茶叶之道根源本质

获“浙江老字号”称号之后,方山云雾茶庄并没有让“剑岩牌方山云雾茶”的价格疯涨,哪怕是今年受寒潮影响减产三分之一,他们的茶叶价格依然稳定在每公斤1600元左右。

黄瑞兵表示,他不认同稍微有点名气就大幅提价的做法,认为茶叶有无好的市场反应,其根本在于茶叶的品质。至于价格,应根据市场规律,稳步提升,这样更容易让温岭茶叶进入更多的家庭。

为了优化种植技术,方山云雾茶庄在专家指导下,从去年开始整个茶园不但继续不施加任何农药,连肥料也停用了。“以前认为施有机肥是最好的方法,现在从专家那里得知,采摘后剪断烂在土地里的茶树根、茎等才是现成的更环保、更绿色的肥料。”黄瑞兵说。

黄瑞兵他们还有一个保持茶叶品质的“诀窍”就是,坚持“一年一摘”,而不是“一年两摘”。每年只摘“谷雨”前的“明前茶”,而不会为了追求短期经济效益去摘二茬茶。茶庄还一年投入20多万元,配备了炒茶机、烘干机、杀青机等自动化制茶设备,既节约了人工成本,也提升了成品茶叶的品质。  

拓宽渠道,销售经营方式多元化

“去年我花了30多万元建立了茶文化博物馆,让更多的人了解茶文化,这样使得很多不懂茶的人产生了对品茶的向往,也让本来爱喝茶的人更加精于茶道。”黄瑞兵说。

文化程度不高的黄瑞兵,为了紧跟时代步伐,搭建起了微信、淘宝等“互联网+”经销平台,且生意红火。

“目前茶叶的销售形势还是比较喜人的,这两年都是供不应求,我们也在考虑扩大规模。”黄瑞兵说。

困难重重,温岭茶叶发展还需破茧

黄瑞兵他们的“茶经”念得好,却代表不了温岭整个茶叶行业的现状。以大溪镇为例,作为温岭市最大的茶叶种植基地,种植面积占了该市的四分之一,也只有1000余亩,与别的“茶乡”几万亩种植面积相比,温岭茶叶种植规模实在有点“小”。这也是导致温岭茶叶品牌难以打响的原因之一。

采茶工费用的逐年提高,使得一斤茶叶的最低制作成本就在400元以上,加上土地租赁、维护保养等费用,使得茶叶成本不断增加,利润空间不断缩小,种茶的大户也在减少。

笔者还了解到,温岭茶叶几乎全部消化在本地,虽“方山云雾茶”的品质不比一些中高档的名茶差,但是外地消费者并不买账。

归根结底,温岭茶叶的发展困难主要是规模小、知名度低、销售渠道窄,想要壮大,除了需要更多像黄瑞兵这样为打响温茶品牌而执着的人,还需要当地政府的重视和扶持。

据台州日报

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