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够潮!这里的餐饮店玩起了后厨“直播” 

2021-04-05 10:57 |浙江新闻客户端 |共享联盟诸暨站 翁均飞 王灵杰 通讯员 何露

4月4日中午,暨阳街道浣纱社区居民刘国爱来到西施故里旅游区次坞打面店就餐。在排队等待时,她扫了贴在食品安全公示栏上的二维码,实时观看后厨烧面进程。她说:“有了这个二维码,以后到店里用餐更放心了。”

这家打面店是诸暨市首批纳入“一户一码”管理试点的餐饮单位。为了加强餐饮食品安全监管,暨阳街道和市市场监管局联合建设食品安全协管信息化系统,在餐饮行业推行“一户一码”数字化管理。牛小丫潮汕鲜牛肉火锅店、菲滋意式餐饮、裘嗣小吃店等餐饮店主动申请试点,每家餐饮店都有了自己专属的二维码。

牛小丫潮汕鲜牛肉火锅店位于苎萝东路,营业面积450平方米,可同时接纳200余名顾客用餐。店里初加工、切配、烹饪3个专间都安装了摄像头,顾客可以观看后厨“直播”。“我们欢迎每位消费者监督,有什么问题,一定随时整改。”店长马蓉说。

在试点的基础上,暨阳街道将联合市场监管部门、第三方餐饮托管公司在辖区1700多家餐饮单位逐步推开 ‘一户一码’。顾客在安装了摄像头的餐饮店用餐,只要扫码后,除了能实时观看后厨菜品加工过程,还可以看到该餐饮店的员工健康证、隐患数量和整改情况等,帮助顾客决定是否在该店消费。

在市场监管局暨阳所,副所长王易操打开电脑,进入 “一户一码”食品安全协管信息化系统,向记者演示如何监管餐饮店。“系统设置了一户一档、移动巡查、智能处置等模块,片区监管员可以通过系统,实现远程数字化监管,一旦发现食品安全隐患,及时督促商家整改。”王易操说,“我们将继续开发新模块功能,发挥第三方作用,实现辖区餐饮单位的大数据监管,确保顾客舌尖上的安全。”

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