传承地道金华味 浙中百县千碗美食研究院成立 

今天（1月22日）下午，浙中百县千碗美食研究院成立仪式在金华职业技术学院举行。据悉，这是全省首家百县千碗美食研究院，也是金华市文化广电旅游局联合金华职业技术学院在文化旅游研究和“金华味”品牌传播方面的全新探索。

近年来，金华市文化广电旅游局认真落实省委、省政府关于推进“诗画浙江•百县千碗”工程的决策部署，结合市委、市政府推进浙中大花园建设“五养”工程的相关要求，深入挖掘和弘扬金华传统餐饮文化，抓特色、抓体验、抓品牌，多措并举打造 “诗画浙江•金华百味”品牌，相关工作走在全省前列。

去年12月，金华举行“诗画浙江·金华有味”美食品鉴评比活动。

记者了解到，2019年起，金华从各县（市、区）推荐的600多道地方特色菜品中精选出110碗，入选全省“诗画浙江•百县千碗”菜品目录，并相继举办“金华百味”评选展示活动、“金华百味”美食品鉴评比活动，不断提升金华味道的品牌影响力。

金华职业技术学院校长梁克东对浙中百县千碗美食研究院的成立表示祝贺，并介绍了金职院在文化旅游产学研领域以及浙中全域旅游协同创新中心的相关情况。据悉，浙中百县千碗美食研究院依托“浙中全域旅游协同创新中心”平台组建，通过整合全科研师资、经营管理和高技能人才等创新资源，发挥研院统筹协调指导职能，围绕省市主管部门制定的“百县千碗”政策、制度框架开展工作，旨在将研究院建设成“百县千碗”工作要素汇聚的平台、成果推广的窗口和对策建议研究的高地，推动“诗画浙江•百县千碗”工作不断深化创新，为全省、全市旅游产业转型升级和提升创新能力提供支撑，打造具有“金华特色”的文化旅游美食金名片。

金华职业技术学院旅游学院教授刘根华被选为浙中百县千碗美食研究院院长。刘根华说，研究院将依托浙中全域旅游协同创新中心大平台，紧跟各主管部门的工作步伐，融合学校“双高”建设任务和“十四五”的提质培优计划，遵循“平台共建、模式共创、人才共用、成果共享”的原则，实现产业发展和人才培育的有机融合，推动“百县千碗”工作在浙中地区早落地、早开花、早结果。

“浙中百县千碗美食研究院既是促进旅游职业教育交流的新平台，也是深化文旅融合发展的新载体。”金华市文化广电旅游局局长方宪文说，研究院的成立将搭建起高站位、高举措、高成效工作平台，奋力打造“百县千碗”全省样板。他说，研究院要找准“百县千碗”工作着力点，解决当前工作难点，寻求突破点，形成新亮点；紧紧围绕“标准引领、质量提升、文化挖掘、技术传承”等关键环节，致力在菜品制作标准、统计评价标准、人才队伍培养、营销推广活动、政策研究制定、体系机制建立等方面突破创新，为打造“百县千碗”金名片注入新动能，全力带动金华旅游消费升级，促进浙中文化旅游产业高质量发展。

责任编辑：沈超

值班主编：杨振华

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