杭州中雨27℃-19℃ 下载APP 我要投稿

当腊八遇上大寒 这碗温暖的粥你喝了吗? 

2021-01-20 07:22 |浙江新闻客户端 |编辑 王佳

图自视觉中国

1月20日,腊月初八,我们将迎来传统节日腊八节,俗称“腊八”,巧合的是,这一天还是大寒节气的开始。

民俗专家表示,“腊八”巧遇大寒比较罕见。今天,喝上一碗飘香的腊八粥,也许会别有一番滋味哦。

这个大寒有点暖

大寒,是天气寒冷到极点的意思。这是一年中最后一个节气,大寒过后,又将迎来新一年的轮回。

民谚有云,“大寒到顶点,日后天渐暖。”冬天就快过去,春天的脚步越来越近了。

可你能想象1月20日白天,杭州能升温到17℃左右么?这还是大寒吗?1月21日更夸张了,气温估计能一口气蹿上20℃,简直有一种“走错片场”的既视感。

每次温度狂升的时候,都会有人担心会不会是在为冷空气做准备?大家不必心慌,杭州市气象台说,这次升温之后没有大跳水。受雨水影响,1月22日气温有所下降,但是幅度不大,全天气温依旧在10℃以上,23日会更低一点,最高11℃左右,最低7℃。只是这个温度加上湿漉漉的雨水,湿冷是避免不了的。

图自视觉中国

你喝腊八粥了吗

“腊八”,是腊月的第一个节日。俗语说“过了腊八就是年”,如今的腊八节,更多意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。而喝腊八粥,自然是腊八节最重要的习俗了。

杭州人的腊八粥,主料包括糯米、粳米、黑米,而配料一般需要准备花生、赤豆、莲子、米仁、红枣、枸杞、葡萄干、蜜枣、龙眼等。

具体熬制时,像花生、果仁这样的配料,需要在制作前就进行预加工,然后将糯米、粳米、黑米煮到化开,待主料差不多煮烂,再依次加入辅料,最后放入葡萄干、枸杞、龙眼、蜜枣,还有冰糖。

这样熬出来的腊八粥,口感粘稠,营养丰富。不同配料按照各自的最佳时间点加入,又不会因为过度烧煮而导致营养流失。

其实,腊八粥并不只限于腊八节这一天吃,平时也可作为养生食疗的佳品来食用。在天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖,增加身体御寒能力,还能预防受寒感冒。

(综合自人民日报、新华网、杭州发布、都市快报等)

最新评论(8)

暂无内容!

点击加载更多…

热门新闻

0/0