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外省小伙犯愁:留杭过年吃点啥好?同事的建议果然“超级香” 

2021-01-11 10:28 |钱江晚报微信公众号

谢女士永远无法想象,自己的同事每年跋山涉水,回北方老家过年的痛与乐。

今年,办公室里的山东小伙小杨,要一个人在杭州过年,这两天他嘴里嘟囔着:“一个人过年也不能将就,得准备点杭州特色的年货,好好宅下去。”

想着今年春节哪里也不去,全家宅家有大把时间喝茶、唠嗑,谢女士首先给小杨推荐的必囤土特产就是山核桃:“山核桃最好是要吃带壳的,自己剥的比较香,但你们小年轻没耐心,还是买核桃肉吃吧,就是价钱有点贵,等你发了年终奖,多买点。”

其实,山核桃往年小杨也买过,还带回山东老家请亲戚朋友品尝,大家对江南这种神奇干果的口味都赞不绝口。

不过它的价钱,确实也不便宜,果仁的价格,市场价零售至少得100元一斤,带壳的手剥山核桃倒是便宜不少,但也得60元一斤。

年关将至,不知道你是不是也和小杨一样,开始囤点年货,准备过冬?

关于喝茶唠嗑少不了的炒货,特别是人见人爱的山核桃,自白露开杆后,销售已经过半,眼下的行情如何?

手剥40元/斤,果仁70元/斤

有农户成本价出售山核桃

一般买山核桃,你是去网上买,逛农展会买,还是路边土特产店买?

对于辛苦一年的周远平来说,这些消费者购买山核桃的渠道,都是他销售自己山核桃的方式。

老周在临安岛石的马川山核桃专业合作社,有500亩山核桃林,今年的平均亩产是800-1000斤山核桃,总产量30多万斤,现在已经销售了15万斤。

在杭州临安,有57万亩山核桃林,今年的山核桃产量是15000吨,这是小时新闻记者从当地农业部门获得的数据。

除了临安,和它相邻的安徽宁国、绩溪、歙县,还有湖州安吉等地也出产山核桃。

从品质上讲,根据省市农林部门历年检测,临安本地山核桃,岛石、清凉峰等地山核桃品质为上,昌南、湍口等地为次。

生长在崇山峻岭的山核桃,采摘非常辛苦。农忙完,按照往年的惯例,年底老周会参加各种农产会,因为此时山核桃出货的高峰期。

一般年末,他要从浙江,再到上海、北京,参加不下20场农产会。

“我的手剥山核桃是特好剥的,加工时间很长,加工费每斤都要5元,普通手剥加工费只要3.5元/斤。”老周说。

农产会上,老周一天能卖几千斤山核桃,一天最高营业额突破过10万元。家里30多万斤山核桃,往年都是春节前就销售完的。

不过,今年受疫情影响,很多地方农展会取消了,老周只能通过电商、土特产店出货。这些卖家出货量都比较小,通常只拿一两箱货,也就100-200罐的山核桃,卖完才会再来拿货。

离春节还有1个月时间,老周家里还有一半山核桃没出手。

10、11月的时候,山核桃旺销,他最高手剥卖过60元/斤,果仁100元/斤;现在,因为货品有积压,他决定成本价出手,手剥40元/斤,果仁70元/斤。

山核桃收购价前低后高

部分临安农户曾惜售囤货

这些年,杭州这座城市越来越繁忙,在大家匆匆的脚步下,饮食也变得越来越快捷化。

“山核桃我喜欢吃呀,就是真的没时间剥,果仁的价格还是有点贵。”这是说起山核桃,很多人对它的评价。

作为杭州土特产界一块金字招牌,临安山核桃这些年的价格,确实已亲民不少。

“2018年以前,山核桃干籽的收购价基本都是30元/斤以上的,最近两年,一直在20多元一斤的价格徘徊。”

关于2020年山核桃新籽价格,临安区山核桃产业协会秘书长郭建昶这样介绍:“2020年山核桃收购价,刚开始是20-21元/斤,去年同期是26-27元/斤,到了双十一前夕,价格有所回升。”

临安山核桃名气大,经历了刚刚过去的双十一和双十二,可以说临安本地的大货基本已出,剩下的货源并不算多。

不过,今年临安和隔壁安徽山核桃都是大年,而安徽的大籽率更高,更饱满,于是当地加工厂转而去安徽收购山核桃。

郭建昶也坦言:“收购价前低后高,双十一前夕涨了上来,也是因为这样,部分本地农户出现惜售情况,这也是现在,个别农户着急低价出货的一大原因。”

临安区山核桃产业协会拥有80多家规模企业会员,平均有60%的货源是网销的,因为大部分企业有品牌附加值在,手剥和果仁的价格基本维持在60元/斤和100元/斤。

一般,春节前半个月是山核桃等炒货产品的销售高峰,而今年又有许多外来人员就地在浙江过年,一定程度上也会拉动农副产品销售。

(原标题《外省小伙犯愁:留杭过年吃点啥好?同事这个建议,果然“超级香”》。编辑黄慧仙)

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