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扫码溯源安检严 定海推广餐饮行业冷链食品溯源台账 

2020-12-22 18:36 |浙江新闻客户端 |共享联盟定海站 高佳敏 张真 通讯员 张晨琪

日前,定海区创新制发《定海区进口冷链食品采购台账》在定海全域餐饮行业推广使用,进一步保障市民“舌尖上的安全”。

走进浙江大洋世家股份有限公司定海分店,店长王丽将刚采购的一批进口“北极甜虾”扫码入库后,拿过放在一边的《定海区进口冷链食品采购台账》,填写相关的采购验收记录,记录内容包括食品名称、采购数量、原产国、验收人,以及张贴相应浙冷链溯源码,附上相关检验检疫证明、核酸检测证明、消毒合格证明、报关单、发货单等。“因为店内差不多60%的产品都是进口的,所以我们也是非常谨慎的,都是严格按照相关规定执行。”王丽介绍,该店一周大概要进货2到3次,产品品种有数十种。为了确保每一种进入店内货品的安全,他们都会在第一时间对货品进行消毒,并落实好“三证一码”,并将每种货品的情况录入《定海区进口冷链食品采购台账》。

据了解,《定海区进口冷链食品采购台账》不仅要求相关餐饮单位对冷链食品上级供应商资质进行信息采集,还需结合“浙冷链”扫码赋码工作,对每批次采购的进口冷链食品进行扫码,缺少“三证一码”任何材料一律不得采购入库。台账还将重点冷链食品经营承诺、接触人员健康信息动态采集同步纳入记录,方便监管人员“一手掌握”餐饮单位“人物并防”总体情况。目前,《定海区进口冷链食品采购台账》已在辖区推广,定海区已对70余家餐饮单位进行台账记录培训,累计印制发放台账500余本。

舟山市市场监督管理局定海分局餐饮服务食品安全监督管理科科长赵锐表示,下一步,该局将在目前进口冷链食品物防工作的基础上,继续做好餐饮单位进口冷链食品的采购和加工关,严格落实“三证一码”的监督管理,对查实未经备案以及经营无“三证一码”的餐饮单位将依法从严、从速查处,切实做好餐饮单位的疫情防控工作。

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