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涌金楼·浙商内部讲话丨韩树人:数字化是解决行业痛点的必由之路 

2020-11-19 21:03 |浙江新闻客户端

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编者按——

日前,鲜丰水果内部开了一场数字化共识会。当一些员工还在埋头卖水果时,董事长韩树人直接喊话:“数字化,是全体员工的事。”

韩树人,出生在安徽六安市。18岁就来到杭州打拼的他,早已把这里视为第二故乡。从推着三轮车卖水果开始创业,直到今天打造拥有2000多家门店的“水果帝国”,鲜丰水果已经走过了23年。

面对门店数量的迅速扩张,韩树人认为:“产销对接和管理数字化势在必行。”尤其是今年疫情期间,由于市场信息的滞后,冷库的缺乏,大量农产品在产地滞销甚至烂在地里,让农业领域供应链数字化和智能化的重要性更加凸显。

如何做好一家水果店的数字化改造?一起来听听韩树人的感悟—— 

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数字化转型

从解决行业痛点入手

召集大家来开数字化共识会,可能有一些同事不理解,这不应该是IT部门的事吗?

今天我明确地和大家讲:这是我们公司全体员工的事,甚至应该是整个水果产业从业者的事。   

目前,我们在全国19个省市拥有近2000家门店,随着门店数量扩张,产销对接和管理数字化势在必行。

因此,利用数字化技术,赋能产业链上下游,实现高效协同,变得越来越重要。

23年前,我从安徽来到杭州,为了维持生计,推着三轮车卖水果,起早贪黑,凌晨就要去批发市场进水果,再跑到街上叫卖,严寒酷暑日日如此。

水果行业是个苦行当。当前,农村劳动人口平均年龄偏高,农产品种植规模和机械化程度低,产量和品质难以把控,很容易引起滞销问题。

2016年,陕西洛川老庙镇的苹果滞销,价格低到每斤1元都不好卖,当时采购团队到当地大量收购才帮助渡过难关。之后有位果农坐了两天一夜的绿皮火车来公司表示感谢,让我觉得做了一件特别有意义的事。

这是水果行业的痛点之一——产地卖难。为此,鲜丰在全世界300多个产地建立了全程冷链运输,一方面是要找到最地道的水果,另一方面,也是通过解决农产品的非标化问题,解决“卖难”。

我们瞄准的行业痛点,不仅限于帮助果农,也包括使消费者可以吃到好水果,还要满足消费者线上线下多渠道快速便捷地吃到品类丰富的优质水果。

同时,我们还要能够为夫妻店、加盟商们提供稳定优质的货源,使他们经营得更专业。

当时,我内心就有了“四问”:

怎么让果农变强?

怎么整合行业非标化痛点?

怎么让行业从业者工作更高效?

怎么让公司发展越来越蓬勃?

最终,帮助果农把果子种好、卖好,将好果快捷便利地送到消费者手上。

我相信,这个崭新的产业格局必将到来,实现数字化将是解决水果行业痛点的必由之路。

涌金君点评:

有人说过:“解决行业痛点问题,是一个企业最牛的地方。”

一位优秀的企业家,不能只将目光局限在企业,局限在企业利益的扩张上,而是要有全局眼光,有社会担当,站到时代的高度。

在中国,从事水果行业的人,大部分是普通的、平凡的“小人物”,他们或者是种植端的小农户,或者是流通领域的批发商,或者是开在你我家门口的水果店。他们对数字技术等专业知识相对陌生,如何让他们在数字化浪潮中不要掉队?

这就需要龙头企业建立一个生态。在这样一个数字生态下,凭借他们肯吃苦、肯奋斗的精神,边做边学,水果行业“小人物”的数字化梦想肯定也可以实现。

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越是数字化程度低的传统行业

越是容易被改造

水果行业是辛苦的,但前景是美好的。

2020年,中国居民年人均水果消费量是60千克,美国是146千克,这个数字还在逐年增长。未来,中国水果产业还会有很大的增量空间。

同时,高速公路等基础设施日益完善,农产品运输和销售半径大幅提高。中国农业从分散逐步集约化。

伴随5G网络发展,信息会更加畅通,将推动整个水果行业的线上线下多渠道大发展。

之前,全年流通渠道2万亿水果产值中,75%的交易都发生在批发市场。

但本次疫情之后,人们的消费习惯发生了改变,对产品品质要求越来越高。因此,供应链变得更加重要,未来占有重要角色的应该是专业的供应链服务平台。

越是数字化程度低的传统行业越是容易被改造,我们要善于利用互联网和数字技术等对水果产业链进行解构和重构。

自正式提出数字化转型以来,公司全心投入。目前,我们已经基本实现了内部经营数据化和营运在线化。未来,将实现产业上下游农业数字化,真正赋能产业小微企业。

同时,还要充分理解和链接果农需求和消费者需求。产业互联网解决的是行业秩序、行业规范、行业信任,核心是优化资源配置,实现网络协同、数据智能,提升行业效率,最终实现数字农业,打造水果行业的“智能商业”。

互联网时代,高效是一面,浮躁是另一面。在进行数字化转型时,我希望各位鲜丰人能专注当下,脚踏实地,做到工作上抓铁有痕!

涌金君点评:

我国的生鲜行业一直以来标准化程度都比较低,从而产生了一些销售问题,还有食品安全质量问题。从水果行业看,从生产到销售,需要层层加价的中间环节,不仅导致运输效率低,损耗率高,也挤压终端利润。

鲜丰水果在全世界300多个产地全程冷链运输,如何找准货源,实现时间、品质的全程可控,都需要借助数字化来实现。尤其2020年,我国数字经济发展势头迅猛,不仅在抗击疫情和恢复生产生活方面发挥出重要作用,更成为推动我国未来经济增长的强劲动力。这让一些还在观望的传统行业恐怕要坐不住了。

传统行业怎样插上互联网翅膀。大数据、人工智能、无接触配送等,无疑可以给生鲜农产品带来供应链的变革。

但是,数字化是重要手段,但不是水果企业的核心竞争力。核心竞争力,依然是产品的品质和消费者的口碑。

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围绕“开好一家店”

进行全方位数字化建设

目前,鲜丰的冷链物流体系已经完成了WMS(仓储管理系统)建设,实现了仓配作业流程化,同时也相继完成TMS(物流运输管理系统)、运力平台建设,实现产地到中转仓、到城市仓在途可视化。

我们的仓储周转率在1.7天内。这意味着,每天早晨6:45前物流就可以将水果配送到店,早晨10点前可以保证柜台货满。

此外,我们还打造了SaaS平台。这个平台可以为企业提供“一揽子”服务,企业无需购买软硬件、建设机房、招聘IT人员,即可通过互联网使用信息系统。

我们的供应链系统,可为水果商家及客户提供水果全品类、全程无忧的一站式采购服务,并为上游供应链及商家提供经营策略和指导。

目前,在CRM(客户关系管理系统)系统方面,我们实现数字化订单系统,精准赋能客户。同时优化在线学习培训,缩短员工培训时间30%以上。

围绕"开好一家店"所涉及的业务流程,鲜丰进行全方位数字化建设,包括线上线下会员管理、营销管理、门店管理、督导管理和营运流程管理,目的是实现线上线下融合、可精细化运营的数字化门店。

今年,通过大力发展数字化,我们完成80%的营运动作在线化。同时,我们实现了100%的督导工作在线化,整体营运管理效率相比去年提升了30%。

鲜丰的数字化转型都是基于使命愿景价值观,解决行业难题,为中国果农腾飞助力,让买卖水果更简单,让水果从业者的工作更有体面,让每一位鲜丰伙伴的生活更美好!

涌金君点评:

“风好正是扬帆时,不待扬鞭自奋蹄。”数字经济的时代已经到来,如何抓住机遇迎接挑战,是摆在每位企业家面前的新课题。

生鲜行业的线上和线下,都有着不可替代性。线下,可以让消费者自己体验到购买生鲜的快乐,而且还能够自己挑选,而线上的生鲜,可以配送到家,方便消费者随时随地购买,而且选择性也比较多。

所以说这两个市场都是未来生鲜企业需要争夺的,生鲜线上线下一体化发展已经成为了形势所趋。

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