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今天,千岛湖鱼头上杭黄高铁了!怎么点快来看 

2020-10-01 11:46 |浙江新闻客户端 |通讯员 胡晓炜 朱海金 记者 张帆

长假首日,长三角铁路首推的地方特色互联网热链供餐服务千岛湖鱼头汤、花猪肉等美食在干岛湖高铁站正式上线,国庆期间,杭黄高铁千岛湖站推出“为旅客打造一碗好饭”地方特色互联网热链供餐服务,旅客只要提前一小时通过12306点餐,千岛湖鱼头汤、花猪肉等地方特色美食将以点单现煮、到站配送的形式向旅客提供。

此次,在杭黄高铁千岛湖站推出的地方特色互联网供餐服务,是上铁集团公司前期广泛听取旅客关于列车餐食供应的相关意见建议,努力提升旅客出行体验的一项重要服务举措,也是该集团公司联合淳安县政府积极落实乡村振兴计划,把地方特色美食及部分名优农副产品带上高铁,让利旅客的特色服务之一。

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据了解,今年8月初,长三角铁路部门与浙江淳安县政府就高铁热链特色餐饮项目进行沟通协调,围绕高铁餐品升级创新、食品安全监督管理、路地服务融合衔接等议题内容进行深入磋商,确定以新鲜现煮的“千岛湖有机鱼”为地方主打特色餐食,确保旅客不走出车厢,便能尝到当地美味。

值得一提的是,相关餐品在产品外观和包装设计上,采用小碗分装,提倡“节约粮食,从我做起”光盘行动,同时提供15元、32元、60元、100元等多种组合、阶梯价位的餐品类型选择,满足不同旅客需要。为了保证现烧现供,相关方面专门在千岛湖站边上专设了厨房等配套设施,保证千岛湖鱼头菜品能趁热送上车。

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因为要现烧现送,目前只能在经过高铁千岛湖站的动车上提前1小时现点,不过负责该项目的上铁浙江铁发集团楼瑜锋说,到2021年底,计划在20个站点推出此项服务。目前,丽水站该项目的前期工作已经启动。

需要提醒的是,考虑高铁车厢是较为狭小的密闭空间,不适合刺激性太强的气味和太多的鱼刺,有关方面对传统的千岛湖鱼头进行了适当改良,除了保证原汁原味外,鱼头分割后,尽量去除鱼刺等,还多采用鱼头汤、鱼圆等形式。

以往旅客通过互联网订餐,只能选择高铁站内的几个商家,且以快餐类为主;而千岛湖站率先推出的“千岛湖有机鱼”为主打的地方特色餐,使旅客可享用刚出锅的“有机鱼、花猪肉、米粿”等当地土味,实现“美食·美景·美好心情,乡味·乡思·浓浓乡情”的美好体验。

据了解,高铁乡情特色热链供餐提供的餐品,由当地政府部门精选品牌供应商,由烹饪地道家乡菜的本土大厨掌勺,食材及制作由铁路与地方联合监管,以确保餐品食材地道、口味纯正、绿色健康。在产品外观和包装设计上,餐品采用小碗分装,传递“节约粮食”“余餐带走”理念,彰显地域文化元素。

下一步,上铁集团公司将根据项目前期运营情况,进一步对现有餐食品种及搭配方案进行优化改良。同时寻求与更多高铁沿线政府部门合作,加快长三角区域内布点,积极推进“为旅客打造一碗好饭”工程,逐步形成具有高铁乡情特色的热链供餐网,不断提升旅客乘坐高铁出行的美好体验。

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