今日秋分丨昼夜均而寒暑平 蟹肥菊黄 秋意渐浓 

“立秋”,秋季之始；“霜降”，秋之终止。而“秋分”，恰好平分了秋季。这一天，太阳到达黄经180度，直射地球赤道，昼夜均等。

“白露秋分夜，一夜冷一夜”。也正是在这一天，我国大部分地区由热转凉——南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，到了“一场秋雨一场寒”的时候。

秋分有三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。秋高气爽，凉风习习，丹桂飘香，蟹肥菊黄，好一幅赏心悦目的秋季图景。

我国很早就以“秋分”作为耕种的标志了。“凡种大小麦得白露节可中薄田，秋分中中田，后十日中美田。”根据传统，农民也将进入“三秋大忙”。庆祝丰收最美的姿态，就是播种下一个丰收。

秋分日，也是中国农民丰收节。这是第一个在国家层面专门为农民设立的节日。丰收欢歌，累累硕果，结出的是一年的好收成，蕴藏的则是耕耘者满满的幸福感。

而秋分时节，又有哪些舌尖美食呢？

秋分前后，月饼市场开始旺盛起来。在杭州灵隐寺，秋分前几日，就已经开始自制净素月饼。这种月饼饼皮酥脆，内馅用莲蓉等各种馅料打泥，均匀、微甜、不腻、清爽。很多老杭州对素月饼情有独钟。

菊香蟹肥，最是秋季。秋季是螃蟹大量上市的季节，此时的蟹肉也是最为鲜美的。黄肥肉满的大闸蟹，提起来就让人馋得直流口水。“秋风起、蟹脚痒”，来一顿螃蟹大餐，也能恰好感受秋天收获的喜悦。

“花气袭人知昼暖”。每年秋分时节，江浙地区总有桂香飘荡。晴日里，这四溢的香气，甜甜暖暖的；下雨时，花被雨水打落，散落在园子里、墙角边、小路上，沁润人心。而以桂花入馔，做茶饮、酿桂花酒、制糕点、烹饪汤类，也让这秋日里多了一份神清气爽。

秋日来，果子多。“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场”。当树叶转黄掉落，枝头黄澄澄的柿子便成了那最应景的。柿子兼具颜值、美味和营养于一身，生吃或是制柿饼,都是不错的选择。

在告别盛夏的炎热之后，沉醉在秋的气息里，倾听叶落的声音，赏一分秋色，品两分秋实，即使是秋风萧瑟，却也有花可赏，有味可寻。

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