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有机茶留住舌尖茗香 

2020-09-21 11:46 |浙报融媒共享联盟武义站 记者 刘闪闪 吴丁宁

驶过几道盘山小路,来到郁清香老徐家茶园。郁郁葱葱的茶树,正挺着“傲人”的身姿在风中摇曳。

走进茶山不多时,天便下起了绵绵阴雨,潮湿的地表很快蒸发出大量的水蒸气,再由气温、气压的作用下形成雾。混合着无数小水滴的山间的雾,朦朦胧胧的,像轻烟一样。

“茶”字拆开即人在草木间,年岁已近70的徐云寿深谙“石头缝里的茶香”这个道理,二十多年来,始终踏踏实实地行走在有机茶种植的道路上。

追梦人与茶结缘

谈起与茶叶结缘的历史,徐云寿的话匣子就打开了:“这得从上世纪我担任我们村的党支部书记时的一番考虑说起……”那时候,正新屋村隔壁有一个余家村,那是一个从新安江迁来的移民村。他们村迁来不久,就开山劈地种上了茶叶,接着又从杭州西湖龙井村请来种茶师傅,学习茶叶栽培技术,办起了茶厂,开发了茶园。“他们村的茶叶产业办的红红火火,不仅在自己村开山种植茶树,还向邻村以承包的形式租了120亩种植茶叶。”徐云寿说,当时余家村通过种茶壮大了集体经济,村民口袋鼓起来了,生活富起来了,还成为了全乡首富的红旗村。

“当时我就在想,论土地资源条件,正新屋村完全不比他们村差,他们村能靠种茶致富,我们为什么不学习这个现成的经验呢?”说干就干的徐云寿当即召开支部会,紧接着又召开干部会和村民大会,商量种茶致富之路。“通过会议协商,最后我们决定把村里最边缘、交通不便的荒山收归集体所有,开发茶园。”解决好土地问题后,徐云寿一趟又一趟去县农业局特产站请求支援,引进了名优茶叶苗本。从此,徐云寿与茶结下了不解之缘,展开了他三十多年的追梦之旅。

好山好水育好茶

站在老徐家茶园的最上方,一眼望去,条状的茶树种植区一条挨着一条缠绕着山腰,那波纹,像水中涟漪。

幽谷清泉,云雾缭绕,种植在这里的茶树最大程度地保留了原生态的本质。被雨水润色后的茶叶显得更加鲜嫩了些,一些茶叶上还能看到被虫咬过的痕迹。为确保土壤肥力、控制病虫害,提高茶叶品质,徐云寿摸索开创了林下养殖立体经营模式,利用鸡粪、羊粪等增加土壤肥力,同时,鸡喜欢吃小虫又控制了茶园的病虫害,从而确保了茶园的有机生产。

“郁郁葱葱的茶园,清新的空气环境,生长的茶叶馥郁香气”,故美其名“郁清香”。从采茶到摊青、杀青、理条、初烘、焙烘,最后制成郁清香茶,每一步徐云寿都精益求精。“郁清香”牌武阳春雨名茶获中国茶叶研究所第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,连获浙江省第十二、十三届一类优质名茶称号,1999年入选浙江省名特优新农产品,在上海展示中心大厅参展,受到俄罗斯驻上海总领事等海外人士青睐,“六杯香”在中国国际茶博会上一举夺金……“郁清香”所获荣誉数不胜数。形如兰花,色鲜翠绿,香气浓郁,味甘鲜爽,叶底成朵绿亮,品质优异。著名篆刻家叶一苇老先生品茗后欣然赋诗一首:何处白云乡,茶歌绕山岗。杯中化绿玉,发出郁清香。

为健康种有机茶

“从古至今,健康与长寿一直都是人们所追求的。随着物质生活水平的提高,大家伙儿对食品安全的要求也逐渐提高了。”徐云寿说。茶作为当今世界人民喜爱的奇妙饮料,不仅因为它具有独特风味,而且茶对人体有特殊保健功效。人体所需要的86种营养素,已查明茶叶中有28种之多,茶叶的抗癌防癌、预防衰老,提高免疫功能,改善肠道细菌结构和消炎、解毒、开发智慧等方面的功效已被许多科学研究所证实。根据安全标准等级划分,有机茶又是茶叶中最顶级的存在。

从听从党和政府的号召探寻有机农业模式开始,徐云寿的有机茶种植之旅已经前进了二十多个年头。为了保证茶叶的品质,徐云寿不断地寻找新山麓,在那些山坡陡、风速大、温度低的山地上建立生产基地。有些茶园海拔高达1500米,在他看来,高山云雾孕育的茶叶具有兰香之幽的韵味,能清心悦神、明目益思、除烦去腻,真真应了“健康茶”这三字。

徐云寿从事茶叶生产可谓是有心人。“我父亲每天都坚持4点左右起床,来这茶山上逛一逛,除除草,看看茶树长势,二十多年了,这个习惯一直没有变。”徐云寿的女儿徐瑛告诉记者。几十年过去,当年开发的150亩村集体茶园已经成为武义县万亩无公害良种茶示范基地的核心。“现在一到茶叶旺季,我们村就特别热闹,车来车往,买卖茶叶的声音络绎不绝。”谈起这些年的变化,徐云寿脸上笑容满满。在他的带领下,正新屋村成为茶叶生产专业村,诞生了武义县首个鲜叶交易市场。“很多人问我这么大年纪了为什么还这么‘拼’,为什么不停下来休息,我只想说,这是我喜欢做的事情,这杯茶我‘喝’得津津有味。”

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