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舌尖上的相遇 绍兴菜“十大碗”将亮相城市广场 

2020-09-19 13:28 |绍兴晚报

图文无关。图片来源于视觉中国

诸暨的香榧鱼卷、嵊州的筒骨棒棒菜炖年糕……由各区、县(市)餐饮行业服务协会评选出来的“十大碗”菜品,将于9月25日至27日在绍兴城市广场集中亮相,届时上百个美食摊位扎堆,让市民大饱眼福口福。记者从市文化广电旅游局了解到,这是绍兴市擦亮绍兴菜“金字招牌”的举措之一。

绍兴菜源远流长,是中国饮食文化的重要组成部分。去年11月12日,本报以《绍兴菜能否成为城市“金字招牌”》为题,对绍兴菜的发展现状进行报道,引起了社会各界关注。随着绍兴旅游业日渐兴旺,“绍兴菜”发展也迎来契机,越来越多的餐饮企业注重研究绍兴菜,除了传统的老牌知名饭店,还出现了“寻宝记”“孔乙己酒店”“台门人家”等主打绍兴菜的知名店家。不过,绍兴菜仍然存在名菜名店欠缺、美食与文旅融合不足,品牌影响力不够等问题。

今年以来,绍兴市积极响应浙江省《关于做实打响“诗画浙江·百县千碗”的通知》精神,采取了一系列举措,积极打响绍兴菜品牌。目前已建立“诗画浙江·百县千碗”美食体验店的推荐名录库,囊括了全市范围内20余家优秀餐饮企业,并从中择优创建特色美食体验(示范)店并授牌。下半年,绍兴市还将举办“舌尖上的相遇——绍兴‘百县千碗’美食‘金名片’展示互动”活动,线上线下同步进行。除了各区、县(市)评选出的“十大碗”菜品将进行集中展示,还将以美食实物和图文、视频等形式,“走进”八大社区、6所院校,以及高速服务区和A级景区,全方位宣传绍兴美食文化。

“绍兴菜特色鲜明,是助力旅游发展的重要法宝,我们以‘诗画浙江·百县千碗’工程为抓手,发动更多社会力量加入振兴绍兴菜的行列,打造一批绍兴菜的标杆,还要形成绍兴菜的推广矩阵,让绍兴菜真正能成为一张“金名片”,为全域旅游助力。”说起绍兴菜的未来,市文化广电旅游局局长何俊杰信心满满。

(原标题《下周末,绍兴菜“十大碗”亮相城市广场 我市还将创建体验(示范)店,开展“舌尖上的相遇”等活动》,原作者殷俊 王晓宏。编辑阮帅)

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