杭州多云28℃-23℃ 下载APP 我要投稿

浙米道|蛤蛤蛤!这道花蛤蒸蛋不容错过 

2019-07-01 10:15 |浙江新闻客户端 |编辑 郭滢聪

图片来源:视觉中国

禁渔了一段日子后,吃货们是不是觉得心里痒痒的呢?禁渔期还有哪些海产品可供选择?小编推荐各种各样的蛤类!

图片来源:视觉中国

这个季节,各种蛤充满市场,白蛤、花蛤等都是大家的餐桌美味。蛤类肉质奇鲜无比,有“天下第一鲜”的美誉,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,称得上是物美价廉的海产品。

蛤类的做法也很简单,本期浙米道,我们一起来看看花蛤蒸蛋怎么做。

图片来源:视觉中国

花蛤蒸蛋口感清香爽滑,是一道既有蛋香、又不失贝类鲜甜的家常美味。

食材:

鸡蛋、花蛤、香油、酱油、盐、生姜、香葱适量。

做法:

1、准备适量温水,调入盐融化以备用。

2、把鸡蛋磕入碗中搅散。

3、加入准备好的温水,搅拌均匀。

4、锅里加入适量水,下姜片、香葱,烧开后放入清洗干净的花蛤,煮至开口,关火。

5、把花蛤铺在盘子底部。

6、用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。

7、盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞,放在蒸架上。

8、盖上盖子大火烧开后转至小火蒸约十分钟,蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许酱油和香油,撒上葱花即可。

注意:

要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合外壳的花蛤。

最新评论(8)

暂无内容!

点击加载更多…

热门新闻

0/0