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今日夏至!除了面还有这些节令美食 

2019-06-21 07:24 |浙江新闻客户端 |编辑 王佳

图自视觉中国

今年“梅姑娘”来得有点晚,但却极其认真。

伴随着“暴力梅”的雨雨雨,我们也将于6月21日23时54分,迎来夏至节气。

夏至是24节气中的最早被确定的节气。每年6月21日或22日,太阳到达黄经90度时,为夏至。

“至者,极也”,夏至这天,太阳几乎直射北回归线,是北半球一年中白昼最长的一天。

古人将夏至分为三候:一候鹿角解,二候蝉始鸣,三候半夏生。意思是说,在炎热的仲夏,鹿角开始脱落;雄性的知了在夏至后鼓翼而鸣;半夏也逐渐繁盛开花。

“夏九九”从夏至这天开始

图自视觉中国

大家应该记得,冬至过后有“冬九九”,那是一年中最冷的九九八十一天。而相对应的,夏至开始也有“夏九九”,夏至是头一天,一共要过九九八十一个大热天,才会是秋高气爽的日子。

我国民间关于《夏至九九歌》的版本有很多。其中,被称为“钱塘人精”的明代田汝成,在《西湖游览志余》里是这么写的: 一九、二九扇子不离手,三九二十七冰水甜如蜜;四九三十六拭汗如出浴,五九四十五头戴秋叶舞;六九五十四乘凉入佛寺,七九六十三床头寻被单;八九七十二思量盖夹被,九九八十一家家打炭墼(音同“积”,炭墼是用炭末做成的圆柱体,可燃烧取热)。

所以,大家做好思想准备,真正的热天就要开始了,接下去“扇子不离手”“冰水甜如蜜”“拭汗如出浴”的日子就快到了。

你今天吃面了吗?

图自视觉中国

作为一个大节气,必然跟吃有关。自古以来,就有“冬至馄饨夏至面”的说法。可以说,夏至吃面是种风俗,流行于全国大部分地区。又因为夏至之后,北半球各地白天时间越来越短,故而有“吃了夏至面,一天短一线”的说法。

杭州人为什么爱吃面?

杭州人爱吃面食的历史由来已久。两宋之际,大量汴京士大夫、商人南迁临安(杭州),喜欢吃面食的达官贵人,因特殊政治地位,没有入乡随俗吃米饭,却将此习惯渗入杭州饮食。自此一碗热腾腾的面条成为了杭州人餐桌上不可或缺的一部分。

如今,每个杭州人可能都知道这么几家小面店。它们门面不大,但人气很旺;它们往往有一两样“镇店之宝”,依靠这“一招鲜”口口相传,食客盈门。

节令美食不能错过

民间有“花雕六月黄,夏至神仙当”的说法,这时是杭州人最有口福的时候。

西湖六月黄蟹肥膏红,正是一年最肥美的时候,配上本地特产的陈年花雕一起烹制,那种鲜香令人难忘。

此外,西湖的荷花也应时盛开,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,荷叶清风鸡极其巧妙地将鸡的鲜美和荷叶的清香结合在一起,组成了这道具有杭州特色的夏令时菜。

养生三大禁忌

夏至的到来,意味着炎热天气即将开始。一年最热的阶段即将到来,你准备好了吗?

忌夜食生冷、空腹饮茶

夏季夜短,夜间要注意不要吃生冷、黏腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,极易导致茶水消耗人体的阳气。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮两到三杯为宜,有饥饿感则立刻停饮。

忌冷水洗浴

冷水洗浴是很多人最喜欢的消暑方式,但夏季天气炎热,人的汗孔肌腠均处于开泄状态。因此,寒气极易侵入人体,会导致出现如手足发冷、小腿转筋、双目视物不清等症状。

忌夜卧贪凉

我们尤其要注意,不可晚上睡觉整夜开空调冷气,这种习惯易导致伤风、关节疼痛、腹痛腹泻,对身体产生损伤。

(综合自央视新闻、都市快报、杭州发布、浙江发布等。)

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