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直播丨亚洲美食节Day2 看看又找到了哪些诱人美食 

2019-05-15 15:40 |浙江新闻客户端 |记者 张梦月 刘健 王逸群 马赛洁 姚颖康 编辑 李如 王佳

等了又等,盼了又盼,吃货们心心念念的亚洲美食节终于来了——

5月15日下午3点半,“知味杭州”亚洲美食节在杭州洲际酒店举行开幕式。开幕式上一段精彩的歌舞表演“多彩亚洲”,生动展示了亚洲各国山水相依、人文相亲的风采景象。

中国饭店协会会长韩明,国际饭店与餐馆协会主席加森·艾迪,亚奥理事会第一副主席霍震霆,印度驻上海总领事瑞峰作为开幕式嘉宾先后致辞。

现场还请来了著名艺术家韩美林、蔡志忠漫谈美食与文化。

同步揭开面纱的,还有备受八方食客期待的亚洲美食文化公园(展)。

这座展有多大?占地11万平方米,展位数量多达410个!

这座展有多俏?全球56个国家和地区的253家餐饮机构都争相来“摆摊”。

5月15日到5月19日,每天下午3点半到晚上9点,你都可以来钱江新城波浪式广场“打卡”。吃饱喝足,还可以看一场唯美的主题灯光秀,从“眼”到“胃”通通满足。

虽然阳光嫉妒我们吃货,不给我们一个晴天的笑脸,但真正的“吃货”是不畏狂风暴雨的勇士——现在立刻马上,浙江新闻客户端记者兵分几路,给你送上最新鲜诱人的“吃播”。

【5月16日 Day 2】

天公作美,气温回升。5月16日,记者来到亚洲美食节现场发现,今天的人流量至少比15日下午增加了一倍。无论是本地小吃还是国外美食,摊位前都挤了满满当当的食客。

在东方既白摊位,香气四溢的羊肉串铺满了烤架。身着民族服饰的老板左右开弓,不停撒着调料,甚至来不及回答记者的提问。“今天卖了几串?”“记不清了。”“一万串有吗?”“只会多不会少!”

在口碑智慧餐厅,66岁的孙阿姨拿到了刚刚出炉的乌龙奶茶。“是我自己扫码买的,厉不厉害?”她手中的奶茶,是由机械臂制作完成,消费者扫码点单即可取餐。“这个怎么买?”“扫码点单就能买哦。”短短几分钟,孙阿姨已经变成了智慧餐厅的粉丝,不停给小姐妹们“安利”这个新鲜事物。餐厅项目经理告诉记者,5月15日到现在,餐厅已经卖出了120多杯机械臂制奶茶。

喝咖啡不稀奇,可你喝过咖啡叶茶和咖啡果皮茶吗?在美食节埃塞俄比亚咖啡展位,记者见到了这两种罕见的饮料。“从咖啡豆到咖啡叶到咖啡果皮,整棵咖啡树都可以吃哦。”负责人李先生说。

这次来美食节摆摊,主要销售的是产自埃塞俄比亚的单品咖啡西达摩和凯尔巴。“单品咖啡最大的特点是只有一种咖啡豆,不像拿铁等是由多种咖啡豆磨制而成,具有纯正的产地风味。”不过,李先生也提醒大家:单品咖啡不便宜哦,每杯价格都在40元以上。看来,“好吃不贵”在这里是实现不了了。

在日本展位,游客们没有掏钱包,而是纷纷掏出了手机拍摄桌上的两条“龙”。这是由日本“皇家御厨”榊明生和10位寿司师傅带来的九龙壁寿司,长达4米,由两条盘旋的龙造型组成。

今年46岁的榊明生,16岁就开始学做寿司,一生专注于做日本传统寿司,堪称“寿司料理研究家”。“龙是亚洲国家共同的吉祥物紫色龙代表中国,白色龙代表日本,象征着中日友好关系。”

制作这两条“龙”,榊明生和同事准备了3天,共花费2小时完成。里面包含了800块寿司,采用的食材都是大家喜闻乐见的金枪鱼、三文鱼、日本鱼柳等。

不过很遗憾地告诉大家,这两条“龙”只可远观,不能开吃。路过这里的游客们,只要眼睛“吃”饱就可以了哦。

【5月15日】

▲我们体验数字经济和美食“玩”在一起

地点:钱江新城喷水池周围

玩点啥:阿里本地生活打造的数字美食馆,展示无人餐厅、机器人送餐等。

“1号餐桌,请取出您的餐品,祝您用餐愉快。”在数字美食馆,口碑智慧餐厅里的送餐机器人将刚刚出炉的椒盐虾送到顾客手中。

负责人说,本次美食节他们准备了3台机器人,包括1台送餐机器人、1台收台机器人,还有1个饮料机械臂。据悉,5月15日上午,机械臂已经制作了50多杯热奶茶。

▲我们在知味·亚洲街区

地点:钱江新城喷水池周围

吃点啥:不少于30个亚洲国家及地区的特色美食,比如日本寿司、越南小卷粉、泰国秘制冬荫功虾汤、韩国烤肉、澳门香记肉干等。

在东方既白展位,锡盟羊肉串成了“爆款”。“12元1串,50元5串,大家都是五串十串地买。”身穿民族服饰的老板满脸笑容。

在亚洲展区的喷水池旁,一架无人机吸引了不少吃货的目光。这是肯德基携手迅蚁科技带来的无人机送餐科技体验。

记者在柜台前扫描小程序二维码,下单了香辣鸡腿堡套餐和两杯乌龙茶。10分钟不到,伴随着“嗡嗡”声传来,一架机身上印有KFC醒目字样的无人机缓缓降落在展区停机坪。

在亚洲街区的江户前寿司展台,6位寿司师傅正在制作长达4米的九龙壁寿司,来往的游客们纷纷围观拍照。

据了解,整个九龙壁寿司由两条飞龙构成,共耗时3个多小时制作。“龙是亚洲国家共同的吉祥物,之前我们制作的36.01平方米的九龙壁寿司,拿到了世界最大九龙壁寿司的吉尼斯纪录,希望以这种特殊方式祝贺亚洲美食节召开。”江户前寿司创始人姜炳升说。

▲我们在风味·国际街区

地点:靠近市民中心方位的两侧草坪区域

吃点啥:不少于40个“一带一路”沿线国家及其他国家地区的美食品牌,比如阿拉伯“烤爸爸”、澳大利亚轻食、荷兰欧包、意大利比萨薄饼等。

来到风味·国际街区,一辆大红色的“一带一路美食专列”映入眼帘,每一位美食“摊主”都穿着统一的列车员服饰,气氛十足。

在土耳其烤肉展位,丁敬飞正熟练地片着烤肉。一张饼、两片生菜叶、新鲜洋葱和着辣椒粉,再配上滋滋冒油的烤肉,只要20元一份,吸引了不少人。

“这次我带了80公斤茶叶过来,接近80种。”Azar来自斯里兰卡,在衢州做茶叶生意,他告诉记者,在中国,Ruby红茶卖的最好。“它生长于斯里兰卡东部山脉2600米,海拔越高,味道留存时间就越长,可以反复冲饮很多次。”Azar对中国的茶文化很感兴趣,希望这次在展会上可以和食客们有更多交流。

▲我们在品味·钱江街区

地点:城市阳台两侧各500米范围江堤上

吃点啥:长三角、浙江省各地市、杭州都市圈及杭州市区县市等特色餐饮,比如三都麻糍、大麻子酥饼、昌记粽子、龙门面筋等。

“雷迪森的牛角包,一年卖出两万个,今天买一送一!”在钱江街区,杭州雷迪森铂丽大饭店餐饮副总监戴斌正在忙着拾掇展台上的面包。

开业五年来,戴斌已经带领厨师开发了一百多种面包品种,借助亚洲美食节这个平台,他希望打出雷迪森的餐饮品牌。去年一年,雷迪森餐饮的销售额达到1.8亿元,销售额位居杭州前三。

在桐庐“土一点”农家源食品有限公司展台,62岁的赵雪珍正忙着做玉米饼,和面、揉捏、油炸……作为公司15年的老员工,她一个小时可以制作30个玉米饼,平均每两分钟做一个。在过去的十年里,赵雪珍每年至少有20次,去全国各地展示桐庐美食。

“像发糕、酒酿馒头这样的土特产,都是我们小时候常吃的,希望通过亚洲美食节这个平台,让更多的桐庐土特产走出去。”赵雪珍笑着说。

“卖毛豆腐咯!”38岁的曹向忠挑着担子,打着拍子,操着一口安徽口音叫卖徽州传统美食毛豆腐,对于这款“长毛”的豆腐,一路上引起了诸多海内外游客的驻足。

他告诉记者,之所以选择挑担子吆喝的方式,是因为这代表着徽州的传统文化,在那个交通不便的年代,徽商走南闯北都是靠挑担子的方式。“毛豆腐是大豆发酵的结果,富含140多个菌种,帮助改善肠胃,欢迎更多人来体验徽菜。”曹向忠说。

▲我们在会场外

地点:开幕式主会场外展区

吃点啥:“2022相约杭州相约亚运”主题展览、中华美食玉石宴等,让你除了大饱“口福”之外,还能大饱“眼福”。

在开幕式主会场外展区,记者见到了“2022相约杭州相约亚运”主题展览。这里正在展示会徽元素的烘焙食品,以及亚运创意美食设计作品。

Q萌可爱的马卡龙,精美绝伦的翻糖蛋糕,汇聚了杭州亚运会会徽元素,让人迈不开脚步。这些精巧的烘焙食品,出自杭州职业技术学院十几位学生和老师之手。

“别看这些蛋糕小小的,光是设计方案就改了很多遍,一个人就要做一天。”杭州职业技术学院大二学生唐丹瑶说。她点点最大最立体的“亚运版”多层翻糖蛋糕,“特别是这个,平时我们只要做几天,但这次前后改了半个多月,从烘焙到装饰都非常精细。”

烤鸡、咸肉、鸭掌⋯⋯一盘盘精致的菜肴,在灯光下格外诱人,记者看了不禁垂涎三尺。等下!这好像不是真的?定睛一看,这竟然是以黄蜡石仿制的“中华美食玉石宴”,正在美食节开幕式会场外展出。

黄蜡石又名龙王玉,皮质纹理细腻温润,色彩美、花纹奇、质地佳。以石仿“食”,工在天成。工匠们随物赋形,巧妙地统一了工艺的技术与材料之间的关系,以工艺的巧设,玉石的巧色,因材施艺,运用镂雕、圆雕、线刻、高浅浮雕等各种技法,镂雕精细、模拟逼真,体现了中国手工艺的精微和中华饮食文化对于其他工艺门类的影响。

记者了解到,制作这一桌“满汉全席”的,是浙江省工艺美术大师、玉石雕刻大师张述章,他的作品“中华美食玉石宴”,已荣获大世界吉尼斯纪录。

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