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涌金楼︱这一次 101岁的杭州解百能抓住年轻人吗? 

2019-03-12 17:36 |浙江新闻客户端 |记者 来逸晨 章卉

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2018年岁末,杭州解百“突然”官宣:杭州解百城市奥莱即将开业。这个“低调而华丽的转身”顿时在杭州商圈炸开了锅——黄金地段开奥特莱斯,这是“大材小用”吗?

“101岁”的杭州解百有着花一样的过往——前身是1918年的国货陈列馆。1950年成为杭州市最早建立的国营百货零售商店,1992年改制为股份制企业,1994年在上海证券交易所挂牌上市,1996年组建集团。2014年收购杭州大厦。由此也可见,古老的杭州解百从未停止过创新的步伐。

但是,人们最感不解的是,步入新世纪以来,杭州解百虽历经数轮变革,但距杭州商业舞台的C位却越来越远,究竟是什么“魔咒”困住了杭州解百?在杭州商业版图已经天翻地覆的今天,新一轮转型尝试能让杭州解百重回昔日的C位吗?

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传统百货和奥莱能成功合体吗?

“从前说到解百就能跳出两个字:信誉!(上世纪)80年代,我家里的每一件电器都是在解百买的,12寸的黑白电视机看《射雕英雄传》,20寸彩电看费翔唱《冬天里的一把火》,再到冰箱、洗衣机,爸爸妈妈好不容易攒下的钱一定要到有售后保障的解百买才放心!” 这是一览,一位生于上世纪70年代末的杭州姑娘对杭州解百的印象。

2019年元月,站在率先“变身”的解百A座(新世纪)一楼,一览环顾了几眼,喃喃道:“城市奥特莱斯,名字是洋气的。怎么进门还是这几个熟悉的珠宝和化妆品柜台,难道换汤不换药?”

当记者将一览的疑惑转达给杭州解百当天的值班经理徐磊时,他笑了,“解百转型的城市奥莱,自然和一般的奥莱不一样,它有解百的特色。”

而在杭州解百集团股份有限公司商业分公司总经理王豪眼中,杭州解百的这轮转型,更像是一场传统老百货和奥莱综合体的精致“联姻”。所谓“精致”,便是精心谋划地去芜存菁。

“菁”之其一,便是对老百货丰富品类的保留。“虽然,一般的奥特莱斯里并没有珠宝、化妆品的正价店铺,但是,这两块品类一直是解百的销售重头。多年以来,消费者购买热情高、购买量大,所以即便是转型,这块也应保留。”王豪解释说。

“菁”之其二,便是对传统百货优质售后服务保障的传承。“这是我们转型期间新设的服务区,把品牌的专业洗护服务搬进了铺位。顾客在解百购买的床品,都可以在这里进行熨烫、除螨、杀菌等,做完以后店家可以送货上门。”一位床品柜台营业员带记者走进柜台后方的服务区,一一解释了里头的每个洗护器材。

传承并强化老百货的服务优势,也是解百本次改革所遵循的方向。对此,王豪特别提到,在周边绝大多数竞争者都放弃大面积开设电器品类铺位的情况下,解百电器区却一直能够存续,也是因为多年来积攒的售后口碑。“买电器,很多顾客都会首先想到解百,相信解百,因为如果遇到售后问题,会有好的处理。”

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在延安路做奥莱是大材小用吗?

2018年岁末的一天,一览习惯性地点开杭州解百的官微,被弹入眼帘的海报吓了一跳“解百是怎么了?化妆品礼券送这么多!”的确,化妆品满1000元送270元,盒马鲜生满100元送50元C座券,这样的力度在日常的商场已经不多见。

对解百的这种手法,已经成长为精明主妇的一览认为,“对我们这些人来说,东西一样的情况下哪里便宜去哪里买,只要算出来比银泰365折扣还低自然是会光顾的。”

另一种声音却显得刺耳。延安路之于杭州,犹如王府井之于北京、南京路之于上海,不管城市商业版图如何变动,在杭州,延安路的标杆意义始终存在。有业内人士直言,守着黄金地段的解百降维去做城市奥莱,无异于捧着金饭碗讨饭吃。

对这种声音,杭州解百的“操盘手”们怎么看?

王豪的办公室在解百B座,这里是解百最古老的一栋楼,却也是此次解百转型城市奥莱的最后一站。

“目前,以奥莱店铺为主的A座与C座已基本完成转型,下一步,就是打造以吃喝玩乐全方位生活服务为主的B座。”王豪承认,虽然现在的解百C座中有火爆的新零售代表盒马鲜生,B座引进了网易严选全国首家实体店,但三幢建筑之间没有形成闭环,没有餐饮“留客”,顾客的逗留时间,购物体验都有待提升。“我们在努力申请,把解百B和C串起来。等B座调整年底结束,届时解百城市奥莱的全貌也将完整展现”。

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王豪透露,未来在B座的改造中,将会引入更多诸如网红店之类的时尚新业态,打造出一个高人气的生活消费服务中心。“未来,我能想象到的场景就是,年轻的爸妈带着孩子、长辈,组成的三口之家、五口之家,甚至七口之家,在西湖边玩罢,能够其乐融融地来到解百城市奥莱休闲、购物,各得其乐。比如爸妈可以陪孩子一起体验一场手工DIY,也可以将孩子放到这里的培训中心上个学前兴趣课,然后自由地去购物。”

在这位解百转型“主刀医生”的想象中,解百城市奥莱会是未来许多年轻家庭在出行西湖之后的首选生活消费和休闲的场所。

百岁解百还能抓住年轻人吗?

在杭州商圈被称为“马教练”的马其华,曾经对当下的购物中心和消费群体有过如下精辟的剖析——“成长于物质丰饶一代的80后、90后们已经成为消费主力,而许多购物中心,仍然在用服务60后、70后的经验做管理。传统购物中心以高中低档来区分人群,但对于‘想要而非需要,追求既视感,认为态度比功能重要’的80后、90后来说,价格显然已经不足以区分个体与个体之间的差异。今后的商业,趣味可能是一个分水岭,一切无聊的乏味的,都会让顾客和市场离你远去。” 

上周,年休回来的一览惊讶地发现,越来越多的微信公众号甚至是“滚叔街拍”这样的潮人,开始关注解百城市奥莱。这些动感活力的宣传,访问量高的近万,解百越来越潮,也越来越向年轻人靠拢。未来,00后的女儿会不会也爱上新解百?她开始有些期待。

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“以前,像解百这样的百岁老百货商店,并没有精确的客群定位意识,基本上是面向全年龄段,但这样的时代已经过去。”对于外界的声音,王豪等高管显然是听进去的。他认为,选择走改革之路的解百,要摆脱这两年来愈发艰难的竞争困境,就必需在商业的业态上,根据科学的客群定位,作出改变。

于是,2018年上半年,解百集团委托专业调研公司,针对湖滨商圈进行市场调研。最终,将目标客群瞄准以“40岁以下年轻人”为消费主力的中产阶级家庭,以为其提供“休闲出行”、“生活消费”场所为主要目标,展开主营业态改革。至此,囊括吃喝玩乐与高性价比购物体验的城市奥特莱斯成为解百转型的方向。

解百集团董事长童民强在接受媒体采访时说,2019年的经济形势不会比2018年更好,但企业会不会更好,取决于自己。解百已经在“零售+”上取得阶段性的成果,这次转型既没有盲目跟风,也没有病急乱投医。解百虽已百年,但有一颗不老的雄心想继续做行业的领跑者。

无论成败,如是奋斗,都值得致敬。

你经常逛解百吗?你对今时今日的解百有什么好的建议,你对老解百有哪些美好记忆,都欢迎留言。

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