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大家最惦记的那一口春天滋味 西湖龙井头茶今年要迟到 

2019-02-24 19:12 |浙江24小时客户端

2019年2月24日,我们终于盼来了像样点的太阳了。喜极而泣有没有?!

西湖边到处是寻找春天的人们,春天里大家最惦记的杭州滋味西湖龙井怎么样了,今年这么多的雨水,龙井们能不能在早春时节长出一树好茶叶?

“我这几天天天都在茶山上转悠,往年这个时间,已经有2毫米左右新长出来的芽头了,但是今年还没有,都是去年的越冬芽。”已经有44年炒茶制茶经验的转塘街道桐坞村茶农、西湖龙井采摘和制作技艺省非遗传人樊生华告诉钱江晚报记者,“拿去年来说,我们村最早的一锅茶叶是我家炒的,我记得在3月12日左右,当时一天就能炒出3斤的茶,那鲜叶就能采到十多斤。今年第一锅茶估计是肯定要晚了,但是晚几天,现在还不能确定。”不过樊生华说,今年群体种的明前茶可能不会多。

其实,今年2月绝大部分时间一直在下雨,但是对西湖龙井的影响并不是很大。西湖街道农技站站长、浙大茶学博士林晨说,茶叶的生长一个要温度,一个要湿度,今年2月虽然雨水多,但是温度比往年偏高1℃,对春茶生长不仅奠定了适宜的水分条件,而且气温偏高,是利于早生种茶叶萌动生长的。

(龙井茶园内,茶叶芽头还是越冬芽。金晶摄)

到底今年的春茶会晚几天?

“根据往年的经验,西湖龙井最早可以采是在3月10日左右,如果气温一直偏低,最早的开采时间也可能会推迟到3月20日左右,去年集中开采时间就是在3月20日左右。今年的具体情况要看3月初的天气,倒春寒是茶叶最怕的。”林晨说。

樊生华也表示,别看西湖龙井的产茶范围不大,但是因为山势等原因每一片茶园的小气候和环境会有微妙的不同,具体开采时间也是不同的,打个比方,同样是群体种,龙坞的茶可以采了,西湖边有些山上的茶就要晚5天左右;同样一个山头,晒得到太阳的山顶和晒不到太阳的山脚,又要差个三五天。

到底什么样的天气,才是龙井茶的最爱?

“清明节前,下夜雨,白天又是晴天,龙井茶就是一天一个样子,这个时候每天早上去茶园都觉得非常开心,茶园的空气很清爽,茶叶的样子也很漂亮。”今年68岁的茅家埠茶农孙女士告诉记者,她已经联系好了往年来采茶的茶工,趁着昨天天晴,给茶工们打扫好房间晒好了被子。“杀青的机器上油保养好,采茶用的茶编、茶篓、簸箕都拿出来晒晒太阳,难得看见太阳,我们要为茶忙季先做点事情。”

(原标题《大家最惦记的那一口春天滋味 西湖龙井头茶今年要迟到》。编辑高唯)

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