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瓯海产业行①数字化 | 无人作业 自动运输 瓯海企业车间有个聪明的大脑

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编者按:产业兴则城市兴,产业强则经济强。长期以来,温州产业发展集聚活力动能,在瓯海区,服装、鞋革、眼镜、汽摩配、锁具、电气机械等特色支柱产业,成为区域发展标杆。新时代,产业发展有何特色,又有哪些优势点?浙江新闻温州频道联合瓯海区融媒中心推出《瓯海产业行》专题,聚焦产业新动能、新优势、新形象,走进企业开展调研,首期让我们一起去感受瓯海传统产业的数字化之路。

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偌大的食品加工区域,无人作业,所有的生厂流水线,随着电脑屏幕操作即刻开启……这是日前记者在浙江百珍堂食品有限公司生产车间看到的一幕。

作为瓯海区优势企业,成立于2000年的浙江百珍堂食品有限公司前身是温州市民耳熟能详的“晨曦炖品”,主要经营加工鲍鱼、鱼翅、燕窝、鸭掌等产品,也是温州老一辈人对于炖品独有的回忆。

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食品车间的机器声

食品加工有什么数字化的故事?该公司总经理戴晨旭告诉我们,有别于常见的高汤熬制工艺,该企业投资了1.3亿元,建设了一条年产2万吨高汤全自动智能化生产线。“相当于将产品配方标准化、工艺执行标准化、汤汁检测标准化,打破传统高汤制作过程耗时间耗人力的问题,让食品加工也能全自动化进行”。

眼前的数字化场景让我们意外,百珍堂智能生产车间里,弥漫的不是食品加工的油烟味,而是全智能化的工业气息。机械手自动抓取投料、蜘蛛手抬箱运输……整个蒸煮提取、压榨、保鲜、自动包装、贴标、落库搬运、捆包等工序,在无人化、封闭式自动生产流程中进行。

在中控室,我们看到三四台电脑设备,不仅可以监控整个流程,一个按键就能控制车间下料到生产。看看画面,精确到车间内温度、锅炉内水位和食品种类等。“做到数字化精准生产,我们才能确保汤汁口味,生产标准有效。”戴晨旭说。

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口味不变,产能更高,通过产业数字化,百珍堂的鱼翅、鲍鱼从传统食品加工改为流水线作业,进入日常餐桌。通过线上线下相结合的销售模式与生产方式的优化,其成本下降,带来市场竞争力。如今,晨曦产品定价从第一代的100多元降至30至50元。

2018年,百珍堂开始全面布局网络订餐平台,通过中央厨房集中批量生产汤包、料包,统一配送至前端加盟的500余家门店。下一步打算在实体店缔造智能化无人厨房,并且拓展堂食业务,将打磨出的经验向全国门店复制推广。

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传统纸箱的互联网

看似简单的生产模式变革,带来的是产业链的巨变。这在瓯海区包装产业也有着直观显现。

在瓯海区经济开发区的浙江东经科技股份有限公司,包装供应链服务平台全面适配纸包装企业数字化、互联网化需求,为纸包装行业提供数字化生态系统,让传统纸箱不再是单一供给,而是让一系列供应体系在网络化中进行。

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在公司展示区,我们看到数字化大屏实时监控纸板工厂自动化加工流程,并且及时展示平台纸箱包装订单需求。通过企业供应链服务平台,纸包装企业可以线上打通从生产到经营的各个环节,得到原纸、物流、纸箱、包辅料等一站式服务。仅平台上线当年,“东诚包装”的接单量就从30多万增长至100多万,产能提高3倍,温州市场占有率从10%直线提升至30%。

浙江东经科技股份有限公司成立于1994年,工厂前期专注于纸板加工。2005年,东经科技在国内首先提出整体包装解决方案(CPS)理念,为纸包装企业提供基于供应链视角的全流程服务。搬上网络的纸箱,带来的变化是什么?

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在东经易网执行总裁李林潼看来,产业互联网的裂变效益带来的是极大增效。“纸板厂和纸箱厂是上下游产业,我们研究发现纸板厂的核心痛点是降本、提效、增值,纸箱厂的核心痛点则是质量、交期和价格,这两者天然就紧密结合,互相关联,所以我们就锁定纸板厂的核心痛点,通过数字化、互联网化将其一一击溃。”

借助数字化东风,截至2020年底,东经易网已服务超过20000家纸包装企业及产业链上下游相关配套企业,整体复购率接近100%,用户活跃度超过60%,业务覆盖浙江全省以及福建、四川、湖北、天津、山东等地,并在温州市、金华市、嘉兴市形成龙头地位,现加速向全国各省份扩张。2020年,东经易网入选“省级重点工业互联网平台”。

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“产业互联网里并没有一个可以全部适用的方案,要针对具体产业进行个性化设计。”李林潼表示,‘包装产业其实离互联网比较遥远,如何对其进行数字化赋能是一个难题。“通过‘产业互联网+云工厂’模式,推动整个产业转型变革,进一步增强技术赋能,这也是数字化转型的关键。”

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寻访数字赋能经济,让我们看到瓯海立足科创资源集聚优势的特点。不仅是传统产业转型,据瓯海区经信局透露,该区以青科会“七个一”成果落地为契机,推动数字经济赶超发展,重塑高质量发展动能体系,两年数字经济评价提升了11位,提升幅度居全省前列,位次居全省第18。

对于数字化经济引领企业的新业态新模式,瓯海区数字经济产业规模三年实现倍增、规模超80亿,软件信息业三年保持100%以上增速,战略性新兴产业增加值35.23亿元、增速10.9%;三年落地17.8亿的中庚软件产业园、超20亿的温州数字时尚产业园、超60亿元的中国基因药谷。五年时间,瓯海区形成数字经济、生命健康、新材料三大新兴产业集聚,2020年增加值达61亿元,成为区域高质量发展强劲引擎。

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