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只有好原料才能做出好产品——记石壁精舍茶体验馆主人钱赛云

一位从农村走出来的大学生,在上海拼搏十余年后,又重新回到生他养他的故乡——嵊州市仙岩镇谢家庄村,当起了农创客,做茶卖茶。不过与他父辈不同的是,他在继承了传统茶业精髓的同时,融入了“茶叶+”的先进理念,这位年轻人就是石壁精舍茶体验馆的主人钱赛云。

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在仙岩镇谢家庄村的石壁精舍茶叶体验馆,茶香四溢。创办者钱赛云正在炒茶机前仔细查看茶叶炒制状况。他告诉记者,他是茶农的后代,从小学、初中到高中,采茶、做茶贯穿了他的童年和少年。

钱赛云是土生土长的仙岩人,从浙大毕业后,进入上海外企工作。事业有成的他却忘不了家乡的这片青山绿水,2017年,钱赛云带着振兴乡村、致富茶农的梦想,重新回到老家,以东晋山水诗鼻祖谢灵运的归隐之地,守住传统,精制名茶,注册商标,提升品牌。他租赁了闲置农房,辟为“石壁精舍”,展示自产的各种茶品。

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钱赛云坚信:只有好的原材料才能做出好产品。老茶园经过很长一段时间当地气候、土质的驯化,其内在品质上佳。在炒制方面,他更是整合了当地的冠军炒制团队,由专业的人做专业的事,来确保茶叶品质。

为了从传统的生产营销模式中跳出来,钱赛云还从适合当代年轻人的口味出发,在绿茶中加入陈皮、茉莉、桂花等配料,推出6个系列袋泡茶,这样的衍生产品大大丰富绿茶的口感,也博得了更多年轻人的青睐。

针对快节奏的生活,要做到怎么让喝茶变简单、变方便。像袋泡茶设计,也是请专业团队进行打造,半斤装都是用牛皮纸袋,努力做到合理化、简约化的设计。

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钱赛云还成立了一个茶叶体验基地,让更多的人认识了解茶叶的采摘、制作过程。

截至目前,石壁精舍生产的茶叶品类已经由单一的绿茶龙井发展成为了以“茶叶+“为主的龙井绿茶、辉白绿茶、桂花辉白、桂花红茶、桂花龙井等泡袋茶系列,产品销售涉及上海、杭州等高档酒店、高端企业。“石壁精舍”的名气和茶叶销量也实现了从无到有、从少到多的变化,为当地茶业发展、茶农增收开辟了新路径。

嵊州市农业农村局工作人员冯玮认为,像钱赛云这样的大学生农创客返乡,对于嵊州市茶叶产业的提升有着积极的推动作用,有助于嵊州茶叶品牌推广。

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