杭州中到大雨21℃-18℃ 下载APP 我要投稿

东海全面禁渔期越来越近 海鲜价格还好吗? 

2021-04-18 11:06 |浙江新闻客户端 |编辑 高唯 设计 张恬怡

对喜欢吃海鲜的吃货来说,这几天有个问题摆上了餐桌——还有不到半个月,东海就要全面禁渔。

前两天,“热气”带鱼已经暂别浙江人的餐桌。据宁波市农业农村局介绍,从4月16日12时起,东海带鱼国家级水产种质资源保护区核心区进入禁渔期,一直到9月16日开渔。

东海带鱼国家级水产种质资源保护区位于台州列岛至杭州湾北部的浙江东北部海域,总面积约2.25万平方公里,其中核心区面积约0.72万平方公里,是东海带鱼最重要的生长繁育场所。

此外,自4月1日中午12时起,浙江海域抱卵梭子蟹和幼梭子蟹进入禁捕禁售期,以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹为主要捕捞对象的作业渔船将被禁止作业,一直持续至9月16日12时。

这几天如果在菜场看到售卖这种螃蟹的摊贩,记得举报哦!

按照往年惯例,浙江5月1日中午12时起将全面进入休渔禁渔期,除了抱卵梭子蟹,其他东海鲜活海鲜也短暂告别。特别是在伏季休渔一周后,市场将禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品。

这几天的海鲜,真的是肥美!上几张图感受下↓↓


眼看就要禁渔,吃货们的心绝对蠢蠢欲动。那么,海鲜市场价格如何?

据浙江之声报道,在温州大南农贸市场,从事多年水产经营的摊主表示:“这段时间梭子蟹价格变化蛮大,从每公斤240元一下子跳到300元,个头大点、品质好点的批发价每公斤都要260元了,主要是货也不多,抱卵母蟹已经禁捕了,再过段时间新鲜的梭子蟹就要全面断档了。”

据台州晚报记者走访发现,除了梭子蟹外,小黄鱼、对虾、银鲳、乌贼、带鱼等海产品供应丰富,销售也很抢手。不过商贩也透露,如今“热气货”不多,销售的带鱼、小黄鱼等很多是春节时冷库存货。

不少马大嫂发现,近些天,带鱼价格有上涨趋势。记者在市场询问了一圈,根据品相好坏和个头大小,带鱼售价在25元/斤至40元/斤不等。

一摊主解释说,海鲜一天一个价。临近带鱼禁渔期,所以这几天带鱼的进货价贵了,售价自然上涨了一点。

据台州市价格监测与成本调查局,4月15日,一条重250克的冻带鱼,台州花园菜市场约售35元/斤,万济池菜市场约售30元/斤。而3月15日,花园菜市场约售33元/斤,万济池菜市场约售28元/斤,单价同比涨了两元。

在舟山,不少海鲜也有上涨趋势。高云菜场的海鲜经营户绳洪艳表示:“我家卖得比较好的玉秃现在卖25一斤,一条大概4两左右,还有鱿鱼仔35一斤,对虾30一斤,都比前段时间价格略高,但是快禁渔期了,这属于正常的上涨。”

现在一些水产大户、冷库已提前开始收储“热气货”海鲜,为5月份全面休渔后的市场供给做储备。

眼下正值农历三月,是东海鲳鱼最鲜美的时候。鲜活鲳鱼不仅占据餐桌C位,价格也有所下降。“鲳鱼根据规格大小,价格相差较多,大一点的65元一斤,小一点只要25元一斤。这个价格比以前便宜了有10到20块一斤。”舟山岱山一位海鲜摊主表示。

不过禁渔期后,市场将以冷冻鲳鱼为主,价格也会有所上涨。

此外,还有一种海鲜也迎来一年中最美味时刻,价格还便宜,它就是——马鲛鱼。

近期上市的马鲛鱼还有个特别的名字“鰆鯃”,是清明前后洄游到象山港和六横南部海域,产卵的蓝点马鲛鱼,因肉质特别鲜嫩,而被奉为清明时节的尝鲜佳品。

并不是所有的马鲛鱼都叫“鰆鯃”,只有清明前后那短暂的时间里,洄游到象山港那片小小的海域来产卵的蓝点马鲛鱼才叫“鰆鯃”。

目前市场价格是40元左右每斤,平均一条鱼在1千克左右,非常适合日常食用。

吃货度过禁渔期有妙招,家中囤冻海鲜有许多诀窍来保持海鲜的鲜度——

首先要想长期储存海鲜需要专门的冰柜,理想的储藏温度要达到零下40摄氏度左右,在这个温度下一般海鲜都能保存半年以上,而普通的冰箱冷冻柜只能达到零下十几度,时间一长就容易变质。

其次新鲜的海鲜在进入冰柜前还需要进行处理,尤其是肉质比较细腻的的鲳鱼黄鱼等鱼类,最好对其逐个进行真空包装,这样能最大程度上锁住鱼肉内部的水分,延长其细腻口感的保鲜时间,而乌贼、鱿鱼等海味则相对要求不高,普通包装即可。

(综合自钱江晚报、台州晚报、浙江之声微信公众号、都市快报微信公众号等)

最新评论(8)

暂无内容!

点击加载更多…

热门新闻

0/0