当腊八遇上大寒 这碗温暖的粥你喝了吗？ 

图自视觉中国

1月20日，腊月初八，我们将迎来传统节日腊八节，俗称“腊八”，巧合的是，这一天还是大寒节气的开始。

民俗专家表示，“腊八”巧遇大寒比较罕见。今天，喝上一碗飘香的腊八粥，也许会别有一番滋味哦。

这个大寒有点暖

大寒，是天气寒冷到极点的意思。这是一年中最后一个节气，大寒过后，又将迎来新一年的轮回。

民谚有云，“大寒到顶点，日后天渐暖。”冬天就快过去，春天的脚步越来越近了。

可你能想象1月20日白天，杭州能升温到17℃左右么？这还是大寒吗？1月21日更夸张了，气温估计能一口气蹿上20℃，简直有一种“走错片场”的既视感。

每次温度狂升的时候，都会有人担心会不会是在为冷空气做准备？大家不必心慌，杭州市气象台说，这次升温之后没有大跳水。受雨水影响，1月22日气温有所下降，但是幅度不大，全天气温依旧在10℃以上，23日会更低一点，最高11℃左右，最低7℃。只是这个温度加上湿漉漉的雨水，湿冷是避免不了的。

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你喝腊八粥了吗

“腊八”，是腊月的第一个节日。俗语说“过了腊八就是年”，如今的腊八节，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。而喝腊八粥，自然是腊八节最重要的习俗了。

杭州人的腊八粥，主料包括糯米、粳米、黑米，而配料一般需要准备花生、赤豆、莲子、米仁、红枣、枸杞、葡萄干、蜜枣、龙眼等。

具体熬制时，像花生、果仁这样的配料，需要在制作前就进行预加工，然后将糯米、粳米、黑米煮到化开，待主料差不多煮烂，再依次加入辅料，最后放入葡萄干、枸杞、龙眼、蜜枣，还有冰糖。

这样熬出来的腊八粥，口感粘稠，营养丰富。不同配料按照各自的最佳时间点加入，又不会因为过度烧煮而导致营养流失。

其实，腊八粥并不只限于腊八节这一天吃，平时也可作为养生食疗的佳品来食用。在天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖，增加身体御寒能力，还能预防受寒感冒。

（综合自人民日报、新华网、杭州发布、都市快报等）

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