今日大寒丨坚冰深处春水生 有人问你粥可温 

旧雪未及消，新雪又拥户。

今日大寒，是24节气中的最后一个节气。

古人将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”其中第三候尤其能说明大寒的气温极低：此时，水域中的冰能一直冻到水中央，且又厚又结实。

大寒到顶端，日后天渐暖。在晴朗的午后，已能听到“坚冰深处”汩汩的春水声；在敞开的窗边，已能闻到腊梅若隐若现的香味。围炉煮茶闻暖香，且喜人间好时节。

民间有大寒节气吃糯米的说法。最典型的就是八宝饭，将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟即可。

大寒节气可以多吃“三冬”，也就是冬枣、冬甘蔗、冬瓜。冬枣富含氨基酸和维生素，能提高人体免疫力，冬甘蔗清热补血润燥，冬瓜清凉消肿。

此时正是“进补”的好时机，可以适当吃些羊肉、红薯、莲藕等，或温胃御寒，或清热润燥，提高人体免疫力，达到冬令进补的效果。

当 “大寒” 巧遇“腊八”，今天可真是热闹。在寒冷的“四九天”，喝上一碗飘香的腊八粥，别有一番滋味。

可能没有哪个城市会像杭州这样，对腊八粥有如此高的期待。“过了腊八就是年”，今天喝一碗灵隐寺的腊八粥，已成为许多杭州人的“保留节目”。

灵隐寺腊八粥的食材丰富营养，有花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花等。熬好一锅粥大约要三个半小时，这不仅是实实在在的“功夫粥”，更是继承传统的“文化粥”。

每年腊月开始，灵隐寺都会准时开锅，大锅一刻不停，一直到腊月初八才结束。从1月13日（庚子腊月初一）凌晨开始，六口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天生产近4万份腊八粥。

一碗腊八粥，温暖了一座城。这几天，30多万份灵隐寺腊八粥陆续送至杭城的角角落落，主要用于慰问福利院、孤寡老人、出租车司机、外来务工人员和机场车站旅客、街头执勤交警等等。

过了大寒又立春，

我们即迎来新一年的节气轮回。

年味渐浓,人心愈暖，

天寒人不寒！

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