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浙报关注︱网络订餐 后厨直播 玉环“阳光厨房”接入外卖平台 

2020-12-01 07:18 |浙江新闻客户端 |记者 李攀 徐子渊 共享联盟玉环站 张荣

11月27日中午时分,玉环东池便当餐厅的后厨开始忙碌起来,洗菜、切菜、配菜……后厨天花板一角悬挂的摄像头记录着员工们备餐的全过程。“这个过程在外卖平台上同步向顾客直播,让顾客放心点外卖,同时也时刻提醒我们提升服务水平,守住食品安全底线。”餐厅负责人周瑜说。

近年来,网络订餐以其便利性越来越受消费者欢迎,但其背后潜藏着无证经营、操作不规范甚至卫生情况不达标等风险,容易损害消费者权益。如何守护“舌尖上的安全”?玉环将“阳光厨房”接入网络订餐平台,还原一个真实可见的“在线餐厅”。

“今年以来,我们多次对接饿了么、美团等网络订餐平台,力推端口开放,并在门店醒目位置张贴‘一点一码’,消费者无论线上点餐还是到店用餐,都可以通过直播观看后厨加工过程及店铺经营资质等信息。”玉环市市场监督管理局餐饮科科长姚必镜说。同时,玉环市场监管部门还联合网络订餐平台打造“品质联盟”专区板块,将所有已建成网络“阳光厨房”的商家纳入集中推广,并增加点餐活动优惠,从而为商户“增量引流”,吸引更多商户主动申请网络“阳光厨房”建设。自“品质联盟”专区板块开设以来,“阳光厨房”新建量平均每月增幅53%。目前,玉环1596家入网商家中,已建成“阳光厨房”1083家,饿了么、美团外卖两个平台销量前500名商家的建成率达96%。

“这些外卖封签都贴了吗?”在玉环的餐饮店,外卖骑手和商家交接取餐时的第一步检查就是外卖袋口处是否粘有封签。封签是为了降低外卖在配送“最后一公里”过程中被污染的可能。

外卖封签不是新鲜事,但需要一定的运营成本,持续推广成了难题。对此,玉环创新引入“广告招商”模式,允许广告公司承接业务,在外卖封签上印制广告,以广告收益维持封签制作,实现外卖封签推广“零成本”。目前,玉环已累计投放外卖封签800万份。

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