杭州多云12℃-6℃ 下载APP 我要投稿

寻味路桥 感受舌尖上的地道盛宴 

2020-10-23 16:41 |浙江新闻客户端 |通讯员 沈雨露

日前,在“百路千桥万家市——寻味路桥”2020年路桥旅游长三角推介会上发布了“路桥十大碗”推荐店名单,分别是王林大酒店、金富士大酒店、和平国际饭店、阿明饭店、小良庭院、湖庭酒店、台州皇冠假日酒店、鑫都国际大酒店、三友国际饭店、太平洋王子国际饭店。

美食作为旅游的重要内容,逐渐成为旅游目的地的有机组成部分。2018年,浙江省启动“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广系列活动,掀起了“淘”美食的热潮。为深入挖掘、传承和弘扬路桥特色美食文化,通过全区镇(街道)进行的10次美食大赛,以及“百县千碗·路桥义百碗”区级总决赛,经过严把细选,从400道菜肴中甄选出独具地方特色,深受群众喜爱的传统特色美食78道,其中点心36道,热菜35道,凉菜7道,确定为“路桥义百碗”。

灰塘煨鸭.jpg

黄琅青蟹、香酥锅烧鸭、岩蒜炒糕、红烧泥螺、麻花扣肚饭……一道道佳肴汇聚成一桌桌盛宴,成了舌尖上的享受,路桥滋味就在珍与鲜的调和中展现出来。

“以‘挖掘传统美食,弘扬地方文化’为宗旨,我们积极探索每一道美食背后的文化内涵,寻找路桥的千滋百味。”路桥区文广旅体局党组书记、局长姜金宇介绍道,路桥是浙江千年商业重镇,曾寓居路桥螺洋讲学的永嘉学派集大成者叶适提出“义利统一观”,影响着世代路桥人,形成“商行四海,以义聚利”的商业文化。“‘义百碗’中的‘义’既是体现路桥美食的文化渊源和历史传承,也是打造‘路桥义百碗’美食品牌的核心。“

老街卤四件.jpg

以地理为源头的“老街卤四件”,还原农忙时节的乡土传统点心“酒盅印”,讲述海域生活、渔家故事的“家烧黄眼鲻鱼”、“红烧泥螺”,回忆农耕文化的“灰塘煨鸭”“土烩川豆”,浓缩童年记忆的香脆美食“泡虾”,结合海味与主食的“岩蒜炒糕”“姜汁跳鱼捞面”,融汇山珍海味的“墨鱼干炖排骨”,从“路桥义百碗”的78道菜品种选出的10碗,就是“路桥十大碗”。“美食既浸润着味蕾,也承载者历史记忆,是彰显城市气质、增添文化自信的一道独特风景。希望这张具有路桥特色的城市名片,吸引到更多的游客来这里看美景、品美食。”姜金宇表示。

(图片由路桥区文广旅体局提供)



最新评论(8)

暂无内容!

点击加载更多…

0/0