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浙菜美食节唤醒秋日味蕾 

2020-10-17 07:00 |浙江新闻客户端 |记者 周静

“红花青水望高楼,一叶三潭映月舟。树影婆娑何处去,秋风不晓是杭州”。近日,首届中国浙菜美食节暨第十届浙江厨师节开幕式在杭举行。

在疫情期间有突出贡献的抗疫先进集体、先进个人和行业内最高荣誉——金鼎杯浙菜金牌大师、金牌服务大师、风云人物、品牌企业等一起受到了隆重表彰,生动地展现了浙江餐饮人苦乐共担,守望相助、开拓创新的行业图景。

浙江厨师节是浙江省餐饮行业的一大盛会,已成为浙江省乃至全国餐饮行业中极具规模和影响力的交流共享平台,在本届浙江厨师节上,大家可以看到新餐饮理念在第一时间的落地实施,可以看到餐饮企业间的守望相助,更有浙江丰富的美食地图以及美食背后动人的浙江山水供您欣赏……

据介绍,本届“诗画浙江 百县千碗”展现方式较往年有两点改变,一是把行业内的交流品鉴由室内移到了游客众多的湖滨步行街,既同步做好常态下的疫情防控,又贴近群众;二是菜品的展示以菜模为主,减少浪费,不会给景区带来格外的环保压力。

本着“厉行节约,反对浪费”的精神,浙江餐饮业积极响应国家号召,坚决反对铺张浪费,做艰苦奋斗、勤俭节约风尚的传播者。十一个地市的厨师、服务员代表上台宣誓,积极倡导树标杆。

不仅提倡全民光盘,浙江餐饮人还积极呼吁要赋能新餐饮,创造美食新生活。集结优势资源,助力行业发展。省餐饮行业协会与阿里本地生活服务公司、中粮集团、九阳等品牌企业签署战略合作协议,创建全国首个阿里“新餐饮伙伴”。让大企业带动小企业,激发餐饮企业的市场活力,开启互利共赢新局面,共同助力餐饮业跨界融合,加快经济全面复苏,实现持续高质量发展。

开幕式结束后,众人观摩了餐饮发展成果展示美食节。美食节由“诗画浙江•百县千碗”民间特色美食展、“浙江非遗技艺名点展示”、浙江健康养生药膳美食汇展、“互联网+智慧餐饮”服务体验这四大板块组成。

紧随其后的中国浙菜美食节在杭州湖滨步行街举办,为市民和游客更深度地展现浙江民间传统美食文化的深厚内涵和独特魅力。


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