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温州市优选产品伴手礼展示(二) 

2020-09-10 17:28 |温州市市场监督管理局

11.罗浮塔永嘉老酒汗——温州瓯粮酒业有限公司

老酒汗酿造历史悠久,最早出现在宋代,此酒为采集老酒煎蒸时所凝结的汗珠液体而得,故名为“老酒汗”。好喝不上头,纯粮食酿造,固态发酵。

《温州市志》记载:清同治十年(1871),兵部左侍郎黄体芳(温州籍)曾以老酒汗作为贡品进献朝廷。清监察御史徐定超(永嘉籍)赞日:【百斤老酒三两汗,大舒,大补】)。意思是说:一百斤老酒(黄酒)仅蒸馏三两老酒汗。

罗浮塔永嘉老酒汗是楠溪江大自然的惠赐,是瓯越酒文化的瑰宝,是宴请、馈赠宾朋之珍品。

12.藤桥熏鸡——藤桥食品有限公司

从1982年张卢兄先生在藤桥镇祖师湾村成立养鸡场,藤桥熏鸡已伴随温州人四十余年,秉承“用心时间会给你答案”的理念,藤桥熏鸡坚持自己养殖,坚持山地放养,坚持好品种-三黄鸡,相信只有好原料才能做出好产品;藤桥熏鸡坚持低温冷风干,坚持传统配方与现代化工艺相结合,保留地道温州味道,传承温州饮食文化。如今,藤桥熏鸡不仅是家庭餐桌、节庆宴席上的佳肴,更是年节送礼,传达心意的重要选择,在人与人之间,藤桥牌,期望搭起一座人气味的桥。

13.永高鱼饼——温州永高食品有限公司

温州鱼饼是温州传统民间特产,堪称瓯越食文化一绝。

永高鱼饼承载瓯越传统鱼饼制作工艺,完全采用东海的新鲜海水鱼为主原料,配以独特的调味品,运用现代科技设备,经过二十多道流程再加工和精心制作而成,不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富。既保持鱼的原汁原味,又具细腻爽滑、韧而无腥的独特风味。

永高鱼饼采用了工业化、标准化生产,还解决了鱼饼不易保存、携带的难题,成为馈赠亲友、团购福利的上佳礼品。

14.铁皮石斛粉——浙江铁枫堂生物科技股份有限公司

铁枫堂是铁皮石斛道地产区的龙头企业,也是中国铁皮石斛产业的龙头企业,是石斛行业的老字号企业,从事铁皮石斛组培育苗、种植、近野生种植、加工、中药饮片、食品、饮料、日化,123融合全产业链的一个综合型企业。

铁枫堂乐农铁皮石斛粉苛选高品质纯鲜石斛,精粹冻干技术实现石斛营养的三大突破,全程营养数值监控,确保石斛中的珍贵成分多糖等营养成分高能释放,精华更多,价值更高;瞬间冷冻技术,让石斛鲜条脱水更彻底,干燥度达97%以上,石斛粉更精纯;冻干石斛鲜条内部空隙增大,呈海绵状更易粉碎,粉质细腻易溶于水,口感提升,更易吸收。

15.陈昌盛月饼——温州酥和饴食品有限公司

“小饼如嚼月,中有酥与饴”。温州酥和饴食品有限公司旗下的“陈昌盛糕饼”是苍南县非物质文化遗产保护项目,它承载着人们“舌尖上的记忆与情怀”。

“陈昌盛”月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杳仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,从用料到配方,再到制作工艺,大多保留着几十年前的传统,这种坚守不只是对老味道的思念,更是一种传统的印记。

16.为唐公肉燕——温州市为唐公餐饮管理有限公司

“为唐公”肉燕始于民国三十四年,是一家有近百年历史的老店,位于苍南县矾山镇历史文化名村福德湾村。

“为唐公”肉燕精选上好的本地猪后腿精肉,趁肉有余温马上切块,将肉捶打成浆状,配上本地手工番薯粉,经过一棍一棍的反复压打而成燕皮,再取肉之精华做馅包入其中,用手捏成燕子形状,一锅汤水,旺火烧开,下肉燕,肉燕遇水一热,燕皮一舒一张,“形似飞燕,食似燕窝”,细微的变化便是“为唐公”肉燕的精华所在。

17.西山香醋——浙江伯温酿酒有限公司

“西山香醋”是浙江伯温酿酒有限公司“西山牌”商标系列醋产品之一,该商标为浙江省著名商标。“西山香醋”酿制技术传承于明末清初的顺治年间,不添加防腐剂和任何香精,酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香。“西山香醋”中含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等,并具有减轻疲惫、降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、抗菌和防止骨质疏松症等多种功效。

18.酱鸭舌——温州修文食品有限公司

温州鸭舌是一道浙江温州著名的地方小吃,鸭舌是卤的,风至半干,韧性十足。修文食品结合现代化工艺将鸭舌独立分装,保留鸭舌原有风味。

温州修文食品有限公司成立于2000年,经过十余年的不断开拓、进取、创新,到今天已发展成为一家集专业禽肉熟制品的生产加工、配送及销售于一体的综合性企业,成为温州特色美食行业知名品牌。

19.白象香糕——乐清市虞芯记食品厂

白象香糕故称百糕,是温州一种特色糕点。白象香糕始于清朝末年,己有百余年历史名扬海内。虞芯记香糕,由温州非遗技艺文化代表性传承人——虞建武〈家族第四代传承人〉亲自主理,被列为温州非物质文化遗产。

虞芯记白象香糕采用传统工艺纯手工制作,以优质糯米为主料,加入饴糖、黑芝麻、花生、桔饼、麦芽糖、食用盐等辅料,经古法蒸制,松软适口,甜而不腻,软糯甘恰,是人们喜爱的居家休闲食品和爽口茶点。

20.平阳黄汤——浙江子久文化股份有限公司

平阳黄汤外形细紧纤秀匀整,色泽黄绿显毫,汤色杏黄明亮,香气清高幽远,滋味甘醇爽口,叶底嫩黄成朵匀齐,全部以细嫩多毫的一芽一叶和一芽二初展鲜叶为原料。其优异品质得益于独特的加工工艺。平阳黄汤传承古法工艺,结合现代科技,经摊青—杀青—揉捻—闷堆—初烘—闷烘(根据采摘茶青的嫩度和含水分、以及天气情况,采取多次闷烘,最多可“九烘九闷”)等工序精制而成。“九烘九闷”的闷黄工序在黄茶类中独树一帜,造就了 “玉米香,杏黄汤”、“茶性温和,浓而不涩”的杯中黄金的高贵品质特征。

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