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上海人熟悉舟山海鲜,那披山海鲜呢? 

2020-08-08 07:06 |上观新闻 |作者:江南

台州玉环要闯海

前几日,东海开渔。在浙江省台州玉环市鸡山岛,数千民众举行开渔仪式——2020玉环闯海节暨海洋民俗体验季,为“闯海”的渔民们祈福。台州玉环海域面积1901平方公里,是全国14个海岛县市之一。

“北有舟山,南有披山”。素有东海渔仓之称的披山渔场,位于玉环东南部海域,现为浙江省著名渔场之一。来自披山洋的坎门鱼,是明清两代岁贡“冰鲜”和鱼税课制的重要来源。披山渔场盛产带鱼、鳗鱼、大黄鱼、鲳鱼等190多种经济鱼类和100多种贝类及甲壳类,以春夏季黄鱼汛、夏季乌贼汛、秋冬季带鱼汛著称。

“今日玉环涂中蛏,明日上海桌上鲜。”随着台州和上海全方面的深入交流,一口鲜美已串联起玉环与上海。近日,玉环农渔产品走进上海大市场,未来还会有更多的玉环农渔产品领“鲜”上海市场。

近年来,玉环现代渔业取得了多项标志性成果,正努力探索一条渔业新路。随着近海渔业资源衰退,玉环市积极投身海洋捕业结构调整,逐步尝试开发外海、中深海域渔场,同时提出“造大船、造好船、闯大海、赚大钱”口号,两年累计投入近10亿元,渔船钢质化程度居全国前列,并远赴帕劳、汤加等国探索发展跨国远洋捕捞。

“敬海兴业”成为玉环渔民的共识。多年来,水产加工业是玉环最早诞生的工业,从水产品冷藏和初加工起步,逐步发展成为该市一大特色支柱产业。其中,坎门鹰东虾米大量销往台湾,成为大麦屿对台贸易区对台小额贸易的主打产品;红渔女水产加工厂专业制作鱼皮馄饨、鱼饼等玉环特色小吃,多次获得农博会金奖,畅销省内外;定海针水产品有限公司是集收购、加工、速冻于一体,已与麦德龙、家乐福等1500家超市达成长期合作;金壳、澳兴、丰润等企业致力于水产品下脚料深加工,形成了国内最大的甲壳素、壳聚糖及其衍生物生产基地,销售量占全球市场近60%。

以海兴产,玉环正创建国家级渔业品牌。现在,玉环以修复振兴东海渔场为己任,经国家海洋局批准,在披山省级海洋特别保护区基础上,建立玉环国家级海洋公园,对玉环重点海域进行全面有效管护,选划面积306.69平方公里,全力打造一个集资源养护、休闲观光、产学研于一体的蓝海综合体;创建海水养殖全产业链渔业综合体,以中鹿岛大黄鱼牧养化养殖基地为核心,设立东海原生鱼贝藻育苗实验中心,兴建千亩海水藻场,实现大黄鱼无投喂养殖,打造最优养殖大黄鱼生产地;实施漩门湾滩涂湿地保护区建设,投入8.52亿元开发和保护漩门湾,建成浙江省唯一兼有湖泊湿地和海洋湿地双重特性的自然生态滨海湿地公园。此外,还对乐清湾滩涂湿地生态保护区进行自然生物群落组成与结构的重建,移植红树林1050亩,建成全国纬度最高的红树林培育基地。

围绕品质渔业,还成立了玉环东海渔仓现代有限公司,组建集加工母船、过驳子船和生产船为一体的海捕虾全产业链海上加工中心,实现从鲜虾入仓到蒸煮、烘干、筛选、去壳再到虾米成品仅需26分钟左右,让放心水产成为玉环渔业品牌新亮点,年可加工海虾2万吨以上,间接为当地拖虾渔民增收1亿多元。


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