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今日小暑丨地煮天蒸望雨风 尝新食瓤 静候清凉 

2020-07-06 06:56 |浙江新闻客户端 |监制 王庆丽 策划 黄轶涵 编辑 徐婷 设计统筹 黄昕 设计 张恬怡

“倏忽温风至,因循小暑来。竹喧先觉雨,山暗已闻雷。”小暑前后,我国南方大部分地区进入多雨、多雷暴的季节。雨水落下,带来许多不便,倒也能为大地带来一丝凉意。

小暑有三候:一候温风至,二候蟋蟀居宇,三候鹰始鸷。

“小暑大暑,上蒸下煮。”小暑虽热,却不是一年中最热的时候,故而称为小暑。

小暑要尝新。这天过后,农民会将新打的米、麦磨成粉,制成各类面饼、面条,可分享给邻里乡亲,亦可煮熟新米祭祀祖先,祈求风调雨顺。

消暑盛宴在这些日子颇受欢迎。若是有薏米粥、绿豆汤、清炒丝瓜这等解暑圣品,便是再好不过了。

最宜吃的是黄鳝。暑天往往是慢性支气管炎等疾病的缓解期,黄鳝性温味甘,具补中益气、强筋骨等功效,所以便有“小暑黄鳝赛人参”这番话。

清朝乔远炳有诗云:“雪藕冰桃情自适,无烦珍重碧筒尝。”这时节吃藕,清热生津,健脾益胃。至清朝咸丰皇帝在位时,藕还被钦定为御膳贡品。

小暑时节,最受大家喜爱的食物中,西瓜必有一席之地。

文天祥曾写过一首《西瓜吟》。吃西瓜前,是“拔出金佩刀,斫破碧玉瓶”。甫一切好,便是“千点红樱桃,一团黄水晶”。一口下去,更是“下咽顿有烟火气,入齿便作冰雪声”。

小暑来了,三伏天也不远了。消暑圣品,你最喜欢什么呢?

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