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想预防骨折疏松吗?先答一题:喝骨头汤能补钙吗? 

2020-05-23 18:44 |浙江新闻客户端 |记者 郑希均 通讯员 汤捷

70多岁的杨奶奶,因为严重骨质疏松,全身疼痛不已,住入了浙江省中山医院治疗。为了防止褥疮等,医护人员每隔几小时就要帮她翻一次身。

“没想到的是,因为骨质疏松,杨奶奶的骨头轻轻一碰就痛得不得了,以致每次她一看到医护人员伸出手要帮她翻身,就很惊恐地大叫起来。”该院营养科主任刘建芳说,很多老年人有骨质疏松,但像杨奶奶这么严重的,还是少见的。主要原因要归结于她日常生活的一些不良习惯。

原来,杨奶奶自从年纪大了后,吃得越来越少,而且食物不杂,每天只吃那么几样;平时很少出门活动,整天呆在家里,运动量极小。

“钙在体内就好比是储蓄,平时储蓄得多,就用得久,也就是说,年轻的时候钙补充得好,储蓄得多,年纪大了后流失得就慢。”刘建芳提醒,无论什么年纪都要注意补钙,尤其是进入中年后,尤其是女性。眼下,钙摄入量不足已成为老年人较为普遍的问题,但很多老年人不重视,往往等到出现严重的骨质疏松,甚至骨折了,才意识到自己早就应该补钙了。

如何补钙?刘建芳表示,喝牛奶是一种很好的补钙方式。每人每天奶类的摄入量为300克或相当量的奶制品,液态奶、奶粉、酸奶、奶酪……要把牛奶当作膳食组成的必需品。

如果乳糖不耐受,即喝了会拉肚子,则可以首选酸奶或低乳糖奶产品,如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等;另一个方法就是少量多次,如每次喝1/3杯(约50ml)牛奶,不空腹饮奶,与谷物一起搭配。

除了牛奶外,虾米、虾皮也是钙含量丰富的食物。刘建芳说:“也可以把虾皮、虾米等磨碎,当味精使用。”

刘建芳强烈建议老年人多做户外运动,每天半小时,从而促进维生素D3的合成,促进钙的吸收。“经常户外活动,皮肤接触足够阳光的人,自身可合成维生素D,无需额外补充,但整天闭居家中、很少户外活动的老人,就要特别留意维生素D的供给。”

“很多老年人都存在一个误区:缺钙了,炖点骨头汤喝喝就是了。”刘建芳说:“其实,钙在水里溶解是很少的,汤里其实都是脂肪,连蛋白质都很少。”

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