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今日清明丨又见人间四月天 酌酒一杯寄哀思 

2020-04-04 07:10 |浙江新闻客户端 ​ |监制 王庆丽 策划 黄轶涵 编辑 郑梦莹 设计 张恬怡

4月4日,仲春与暮春相交之时,我们迎来一年中的第5个节气——清明。

“一杯杏花酒,满盏思故人。”今日,也是举国上下对抗击新冠肺炎疫情斗争牺牲烈士和逝世同胞进行深切哀悼的日子。10时起,全国人民默哀3分钟,汽车、火车、舰船鸣笛,防空警报鸣响。

在二十四节气里,只有清明,既是节气又是节日。清明节是中国传统节日,也是三大祭祀节日之一,距今已经有两千五百多年的历史。清明是肃穆的,人们扫墓祭祖,敬祖辈先贤,哀悼逝去的亲朋好友,寄去一份哀思。

清明也是充满生机、欢欣轻盈的。春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,清明因此而得。

这一时节,山边的白桐花竞相绽放,喜阴的田鼠回到洞中,雨后的天空,可以看见彩虹,此为清明三候:一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见。

此时,天气渐暖,气温、光照、降雨各方面俱佳,桃花初绽,杨柳泛青,万物吐故纳新,春和景明,是春季里最受人们重视的节气之一。

清明节正值春暖花开之季,民间还流传着踏青郊游、荡秋千、植树等传统习俗,人们始终保持着对欣欣向荣和无限生机的向往。

清明对于古代农业生产来说,也是个重要的节气。清明正是春耕的大好时节,故有“清明前后,种瓜点豆”一说。

春风吹绿江南岸,季节的变化,也酝酿出了本地独具特色的应季食物——清明团子、螺蛳、熏鱼、粽子等,是浙江人在清明时节的标配吃食。

一到清明,浙江各地家家户户都会在准备磨糯米粉、采“清明草”或艾叶,将其揉入糯米,加入各色馅料,做成清明馃。在杭州,多叫青团子或清明团子。青团馃甘甜细腻,清香爽口,吃起来甜而不腻,肥而不腴,也是江南一带,人们用来祭祀祖先常用的贡品。

江南地区,水网交错,各地都有吃螺蛳的习俗。俗语说得好,“清明螺,赛肥鹅”。清明前后,在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节,螺蛳肉鲜嫩肥美,可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”。

在湖州等地,清明节也吃粽子,甜粽清香扑鼻、味甜而糯;咸粽肉质鲜嫩,油光闪亮,正应了那句俗语“清明粽子稳牢牢”。

“马穿杨柳嘶,人倚秋千笑,探莺花总教春醉倒。”在这万物生长的时节,休要醉枕卧缠绵,让味蕾和全身的细胞动起来吧。

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