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为何地中海边的人寿命长毛病少?这几招你赶紧学 

2020-02-22 20:42 |浙江新闻客户端 |记者 郑希均

你一定想不到,谁是2020年世界最佳健康饮食。近日,一份由世界著名媒体网站公布的2020最佳健康饮食排行榜发布,专家评审团队在对35种饮食法进行分析评选后,最终确定“地中海饮食”排名第一。让人惊讶的是,这是“地中海饮食”连续三年居第一。

“地中海饮食”何“德”何“能”?先来说说生活在地中海地区的人的寿命。他们的寿命普遍比较长,人均早已达到了80岁。重要的是,他们长寿且健康,很少发生恶性肿瘤、“三高”、心脏病等,全世界发病率越来越高的阿尔茨海默症,即老年痴呆症,发病率很低。这种长寿且健康,引来了很多医学专家的研究。结果找到了最主要的原因:独特的饮食。

专家们发现,地中海地区的居民很少吃糖、红肉和其他含饱和脂肪的食物,主食以粗杂粮为主;产自地中海的鱼类占了很大比例;制作烹饪食物时用的多是橄榄油;水果、蔬菜、坚果、蛋奶等食物也是他们的最爱。

一项由意大利科学家负责,150万人参与的研究证实,“地中海饮食”可显著降低心血管病和癌症的发病率和死亡率,使帕金森和阿尔茨海默症的发病率降低13%左右。

研究认为,“地中海饮食”具备以下几大特点:

1.蔬果、粗粮摄入较多,特别注重当地、应季食材的使用;2.适当食用牛奶、奶酪、酸奶等奶制品;3.常吃金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等富含不饱和脂肪酸的深海鱼;4.蛋白质的主要来源是鸡蛋、白肉、豆制品,很少吃红肉以及香肠、培根等加工肉类,基本不吃肥肉;5.常饮葡萄酒;6.烹饪方式简单,少用盐、糖,常用橄榄油或生吃橄榄油.常用胡椒、迷迭香、薄荷、紫苏等香料。

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