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除夕上午,央视《一年又一年》将直播柯桥这个小镇 

2020-01-19 14:43 |柯桥传媒集团​

中央电视台春节大型特别直播节目

《一年又一年》

将连线安昌古镇

介绍除夕当天安昌春节有关的年俗、活动
直播时间

大年三十上午十点

直播频道

央视新闻频道

古镇酱飘香 腊味挂街头


千年古镇年味浓
江南水乡
满街挂满着各种酱味年货
那可是一道独特的风景

在绍兴柯桥的安昌古镇

老百姓趁着天气晴朗

家家户户把自家腌制的酱鸭、香肠等等

都拿出来晾晒

要知道,这些可都是当地人

过年餐桌上必不可少的美味



三里长街百家铺

天气晴好晾晒忙



沿河走在安昌古镇的这条明清时期的老街

一眼望去
两岸的老街河廊挂满了各种酱货

走进老街之后
一股浓郁的酱香扑鼻而来
其实在绍兴当地,进入腊月
几乎家家户户
就开始忙着做各种酱鸭香肠等等

这边的酱货跟其他地方烘烤的方式不一样
主要是用当地产的酱油
腌制,晾晒出来的
绍兴迎来了好天气
大家都出来晾晒了
满街都是酱货,看着都壮观



腌制酱货有讲究

老手艺流传千年



从十几斤的腊鱼
小到一二两重的腊鹌鹑
在这里都能腌制

安昌古镇最出名的酱货中还包括酱鸭
一般晾晒一周到十天左右
还有安昌腊肠手
工制作技艺历史悠久
已被列为绍兴市非物质文化遗产项目名录
“老底子”在这里绽放“新味道”



酱味年货销售紧俏



安昌古镇的明清古街
不仅是当地的旅游热门地
春节这段时间
专门来这里采购的老百姓和远近游客
更是络绎不绝

走进沿街的小铺面
了解一下年货采购的情况
看看晾晒好的腊味会变成什么样
还可以品尝一下蒸好的腊肠
这个年,我们在安昌古镇
感受一把酱飘香,腊味挂街头的

不一样的年味

重要的事情要讲三遍


大年三十上午十点


大年三十上午十点


大年三十上午十点


央视新闻频道

我们,不见不散



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