制糖

红糖工坊内，一排长条形土灶上架着的六口大锅，锅里的糖汁，在高温中翻滚，逐渐由青色向暗红色转变......

堆放的甘蔗

工坊外，一捆捆细长的甘蔗在板车上堆成一座座小山丘，工人们正忙着将它们投入制作红糖的“战场”。

不知不觉中，工坊四周飘散出浓郁的香甜味，吸引了一波又一浓客人前来参观拍照......

11月14日，记者来到青田县祯旺乡知味红糖工坊时，看到的就是眼前这热火朝天的一幕。

切块的红糖

来自义乌的楼师傅不断用大勺将糖汁舀起、倒下。糖汁被熬制半小时后，变成了一团浓稠的赭红色液体。

随后，楼师傅一边用早已备好的甘蔗棒打起糖勾，一边笑着对记者说：“祯旺乡土壤肥沃、水源丰富、阳光充足，非常适宜甘蔗的种植，产的甘蔗含糖量高，制出的红糖质量也更高。”

红糖装盒

这份甜蜜，也充盈在上垟村村民的心中。“我和我老婆每天都在这里帮忙砍甘蔗和榨甘蔗，一个月收入人均3500元，还包吃饭。”

上垟村村民潘伟荣高兴地说，之前村里没有这家红糖工坊，他和妻子都要外出打工。如今，村里有了自己的产业，不仅可以就近工作，还能照顾家人。

知味红糖工坊负责人告诉记者，除了专业的制糖师傅是从义乌请过来的，像种甘蔗、收甘蔗、榨甘蔗、包装红糖这些工作都是由上垟村村民承担。

上架的各类红糖

现在，像潘伟荣一样来工坊工作的村民约有三十户。

目前，祯旺甘蔗生态园项目已流转土地40亩，亩产达到1万斤，预计红糖年产量可达4万斤、年产值可达到80万元。

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