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充满乐清味的“月光菜单”请收好 明月千里寄深情 

2019-09-13 08:37 |浙江新闻客户端 |乐清日报全媒记者 通讯员

 “海上生明月,天涯共此时”,又是一年中秋到。中秋佳节是中国重要的传统节日,每到中秋,远在外地的游子必定想方设法返回家乡,与亲人团聚。今天,你想好和家人怎么过节了吗?如果你还没有具体出行计划的话,乐清日报全媒体记者特意搜集制作的这份“月光菜单”干货满满,供您参考,收好不谢哦!

活动篇

月满人间 情满中秋

小学生用超轻黏泥做“月饼”。乐清日报全媒体记者 林杭 摄

月到中秋分外明,一年一度的中秋节又到了,连日来,乐清社会各界举行了一系列主题突出、内容丰富、形式多样的迎中秋活动,不仅营造出欢乐祥和的节日气氛,弘扬中华民族传统文化,也展现出了团圆一家亲的和美情愫。

巧做月饼迎中秋

近日,温州市非物质文化遗产体验基地——万山草堂举行了一场“手作月饼庆中秋”活动,30个家庭欢聚一堂。

当面粉、馅料、制作月饼的模具、一次性手套准备就绪时,家长和孩子们仿佛置身在“热闹的大厨房”。在老师和家长的指导下,孩子们先将面团放在手心揉成圆圆的小饼团,再将香甜的馅儿包裹进去,最后在磨具中撒入一点面粉后放入小饼团,轻轻按压。随后,一个个花、鱼、兔子形状的月饼跃然眼前。

将做好的月饼放入烤箱烤15分钟后,月饼就新鲜出炉了,品尝着自己做的月饼,孩子们心里美滋滋的。家长池女士对记者说:“参加这次活动,是想让孩子更加深刻地感受中国传统文化的源远流长,丰富民俗知识。”

“将面皮搓圆后摊平,把馅放在中间,用食指和拇指慢慢向上收口,收口后再放入模具……”9月11日晚,30名学员聚集在柳市文化中心四楼文化驿站,一起参加中秋节月饼DIY沙龙。在专家的指导下,学员们亲手做了一个个既漂亮又美味的月饼。

9月12日下午,乐成第一小学开展“我和我的祖国——多彩的中秋”主题活动,通过有趣的“超轻黏泥做月饼”活动,人人话中秋、班级秀中秋。

各班老师讲述了中秋节的来历、传说和习俗,让学生了解圆圆的月亮、美丽的嫦娥、可爱的玉兔、可口的月饼,都是中秋节的“重要嘉宾”,而这些都可以用“超轻黏土”这种性质柔软、色彩鲜明的新型环保手工造型材料来制作。没多久,黏土在孩子们的手中变成活灵活现的月兔、形态各异的动物、五颜六色的花朵、一个个栩栩如生的“月饼”,虽然不能品尝,但看着也觉得甜蜜。教师蔡茶英认为,孩子亲手做“月饼”,既能培养他们的动手创造能力,也可收获一份快乐。

小朋友做的“月饼”。乐清日报全媒体记者 林杭 摄

文娱活动闹中秋

“我看到月亮上的环形山了。”9月11日19时,正值乐清市育英寄宿学校学生吃晚上点心的时间,该校科学老师郑晓春看天色好月亮美,便利用课间时间,将校内的一架高像素的天文望远镜搬出来,吸引数十名学生排队观看“超级月亮”。

在南怀瑾故居开展的迎中秋活动。倪文娟 摄

9月11日上午,翁垟街道在南怀瑾故居开展“情暖中秋·和美翁垟”喜迎中秋活动。现场,孩子们在志愿者的指导下开展制作月饼、手工灯笼以及朗诵诗词、猜灯谜等活动,感受中华传统节日的别样魅力。随后,巾帼志愿者们还给附近的老人、居民送去了月饼。据悉,近日,翁垟街道南街文化礼堂、九房社区文化家园等也纷纷开展了迎中秋活动,通过制作月饼、给孤寡老人送月饼的形式,同街坊邻里共享中秋和美之乐。

9月11日晚,柳市镇象阳社区在高园文化礼堂举办庆祝新中国成立70周年暨迎中秋文艺演出。乐清市向阳文艺协会创作表演了三句半《消防工作很重要》,高园村的文艺爱好者们表演了小品,乐清市朝晖聚贤文艺乐团表演了歌伴舞、黄梅戏等多个节目,既接地气又精彩。

9月12日晚,白石街道庆祝新中国成立70周年暨乐清农商银行百姓舞台在乐清动车站广场开演。白石木兰拳协会、白石红梅艺术团、白石蕾丝艺术团等本土团队为市民献上了武术、越剧、舞蹈、音乐情景剧等精彩表演。

日前,南岳镇杏湾渔村在村文化礼堂里举办了“喜迎中秋 欢度国庆”活动。在优美的旋律中,南岳镇一小舞龙队的舞龙节目拉开了序幕。随后的游戏环节,夹弹珠比赛,抽奖、砸金蛋等趣味活动,让大人小孩玩得不亦乐乎。此外,村双委还为本村和共和国同龄的11位老人送上了中秋月饼。  

中秋古琴雅集现场。王斌 摄

昨晚,青桐琴社与乐心书房、文禾教育联合举办中秋古琴雅集,欣赏古琴曲。此外,乐清蓝夹缬技艺传承人陈献武现场传授扎染秘诀,市民体验了用纯植物靛青染料进行小手绢扎染。

昨天下午,乐清剪纸传承人郑梅贞到乐清康德寄宿小学三(3)班开展中秋剪纸特色活动。郑梅贞为中秋节特意设计了一款剪纸,玉兔独守一轮明月,富有童趣,在她的指导下,孩子们很快就剪出一幅幅美丽的剪纸,又了解了相关的中秋习俗和故事。

节前慰问暖中秋

9月11日,城东街道妇联、文明实践所联合乐清市看守所、乐清市女企协乐成分会一同开展“家教家风伴我成长 携手共创平安家庭”——城东街道第七届“妈妈陪你过中秋”活动。此次活动特邀心理咨询师为未成年在押人员开展心理疏导。活动后,志愿者们还为未成年在押人员送上了中秋月饼和节日问候。

9月11日一大早,城东街道办事处一行人带着月饼等慰问品,先后来到辖区东山南和半沙的临时过渡房,看望了在此居住的200多户居民,并为他们送上了节日祝福。

9月11日,湖雾镇政府有关人员走访慰问了辖区多户侨属家庭,每到一处,他们对侨台眷属嘘寒问暖,也让他们转达湖雾镇政府对在台及海外亲人的节日问候和良好祝愿。

近日,虹福爱心公益协会的志愿者们走进虹桥敬老院,给老人送上月饼、牛奶、麦片等礼物,还为他们做了一顿丰盛的午餐,老人们乐得合不拢嘴。昨天,志愿者们还慰问了辖区环卫工人,给近400名环卫工人每人送上一份月饼。

9月11日,湖雾镇食安办联合大荆市场监督管理所及全科网格员开展节前食品安全检查和校园周边整治行动,确保辖区居民过一个健康、愉快的节日。

人在异国庆中秋

9月8日,在尼日利亚首都拉各斯东方酒店,由尼日利亚华星艺术团主办、各侨团协办的“2019迎中秋·庆国庆暨郑州文化交流访问演出联欢会”正在欢乐上演,共有千名观众观看。而这台联欢会的总导演正是乐清人,尼日利亚华星艺术团团长倪孟晓。

在尼日利亚举办的华人中秋晚会。倪孟晓供图

这场处于非洲大陆上的迎中秋庆国庆晚会,极具中国特色,不但有中国侨胞们参演,还有50多名当地华星艺术团的演员穿上中国传统服装表演舞狮,跳起中国舞蹈《好日子》,还唱响中国民族歌曲。联欢会还邀请最受当地人喜欢的30名少林武僧,他们来自郑州文化交流团,表演武术节目《少林雄风》,武僧们表演出的真功夫,让当地友人看得热血澎湃。

“希望借此活动与各侨团加强对话交流,携手共进,不断耕耘,推动中尼关系和各领域合作取得更多硕果,更好地造福于两国人民。”倪孟晓兴奋地说,庆中秋、迎国庆联欢会是每年都要举办的盛大庆典。一开始举办地在小宴会厅里,观众仅500多人,节目简单。到如今,规模越来越大,规格越来越高,观众越来越多,节目越来越丰富,成为当地政要、友人纷纷参加的大型节日活动。

据悉,近期尼日利亚局势并不稳定,当地治安状况堪忧,无疑也给主办方提出严峻考验。在团长倪孟晓的带领下,工作人员辛勤付出,在晚会前期做了大量准备工作,做足了各项安保措施和预案,各方面环节组织严谨有序,整台晚会精彩纷呈。

据悉,倪孟晓在尼日利亚打拼十几年,对这个“第二故乡”,他怀有深深的感恩之情。活动现场还举行了第三届尼日利亚中国商贸企业协会会长就职典礼,倪孟晓连任会长一职。此次联欢会上,他们还特意设置了捐赠环节,为当地贫困学生颁发特别奖学金。

中秋节这一天,倪孟晓还提前准备好了月饼,准备分给当地友人一起品尝。倪孟晓说,目前,他和妻子两人在拉各斯打拼,父母和孩子都在国内。中秋临近,思家的情绪也越来越浓,而月饼,正好承载了在外华人的思乡之情。

提醒篇

明月当空照 赏月观潮正当时

蒹葭苍苍,白露为霜。眼下虽然已经过了“白露”节气,但受副热带高压控制,乐清这两天早晚清凉午间偏热。如昨日中午,天气热的时候,气温可一点儿也不客气,全市大部分镇街的最高气温都突破3字头,最高气温出现在淡溪垟岙,为34.6℃。中秋小长假来了,好天气会连唱“晴”歌吗?会不会下雨呢?中秋赏月还有戏吗?

天公作美 赏月“有戏”

昨日,记者从乐清市气象台了解到,今年中秋假期天气很给“面子”,以多云天气为主,雨水不会来搅局,气温在24-34℃之间,总体来看,乐清及周边地区天气较好,气温舒适,适宜出行。

中秋佳节,很多市民都有赏月的传统习俗。那么今年中秋,乐清的多云天气会不会影响赏月这件大事呢?据市气象专家介绍,中秋节当天晴到多云,雨水是不存在的,云层也不算厚,所以老天爷十分赏脸,市民在晚上看到月亮的几率较大。

今年依然是“十五的月亮十六圆”,虽然最圆时刻不在中秋当天,但对普通人肉眼观测来说,并无太大差别。

赏月观潮 何必跑远

“定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在乐清,赏月、观潮可谓是中秋盛事。

中秋假期只有短短三天,跑省外去赏月、观潮实在是舟车劳顿,其实在省内,甚至在乐清,就有不少地方供市民赏青山明月,观碧海潮生。记者就此咨询了乐清市雁荡中信国际旅行社乐成分公司总经理钱礽伟,让他为大家推荐几个赏月观潮的好去处。

“赏月观潮,我最想推荐给大家的线路就是去雁荡。中秋月圆人团圆,试想你和爱人或家人在雁荡山景区内的夫妻峰下赏月,那画面非常温馨。赏月结束后,再去西门岛上的民宿住上一晚,望圆月悬挂于夜空,海面上波光粼粼,此时喝点小酒,看海边浪潮呈现层层变化,美不胜收。”钱礽伟介绍,在乐清,市民还可以去城北的上敖村,那里海拔高,环境清幽,是个登高赏月的好去处,大家可带上望远镜,在山顶上观看乐清湾的海水潮起潮落,别有一番滋味。此外,像蒲岐跃进塘、清江富岩头、城区的胜利塘等地也是赏月观潮的不错之选。

市民如果想跑远一点的地方赏月观潮,钱礽伟推荐大家去苍南、洞头、温岭、海宁等乐清周边地区,吃海鲜、赏皓月、观海潮,一举多得。

在此,乐清交警也提醒广大市民,夜间到海边观潮赏月本属雅事,但出于安全考虑,请大家注意增强自我保护意识,自觉遵守现场秩序,切勿将电瓶车和机动车行驶到堤坝沿线上,以免造成交通拥堵和安全隐患,驾乘人员可将车辆在围垦堤坝外围有序停放,确保观潮现场有序、畅通、安全!观潮时注意安全,不要进入设有警戒标志的危险地段内;观潮结束后,请大家有序疏散。

另外,美好的环境需要大家共同营造。在尽兴返回时,请带走生活垃圾,留下一片整洁美丽的海岸线。

中秋假期天气早知道:

周五:晴到多云  24~32℃

周六:多云  25~30℃

周日:多云到晴  24~30℃

用天文望远镜观测月亮。郑大勇 摄

赏月地图发布 跟着导航出游

昨日,温州市自然资源和规划局发布《温州市中秋赏月地图》,收录了温州全市33个赏月胜地,其中乐清有三个点,分别为雁荡山灵峰景区、羊角洞景区、北白象茗山。

灵峰是雁荡山的东大门,日景耐看,夜景更为迷人,尤其是在月夜,诸峰剪出片片倩影,“雄鹰敛翅”“犀牛望月”“夫妻峰”,形神兼备,令人神思飞翔。夫妻峰下,相互依偎的夫妻,在明月的衬托下尤为动人。

羊角洞景区位于湖雾镇三界桥村,是雁荡山斜逸旁出的一个支脉,峰、嶂、洞、瀑、潭、湖一应俱全。抬头看看明月,仿佛穿梭了时空,感受一下古人赏月的情致。

北白象茗山位于北白象镇下庠村,每年中秋佳节,这里都是赏月的佳处,不仅可以看到全镇容貌,还能举目远眺,瓯江彼岸尽在眼前。

高速不免费 畅行看这里

今天是中秋节,尽管高速不免费,不过每逢节假日都会迎来外出探亲、游玩等出行高峰,人流车流大幅上升。为了能够开开心心地度过这个中秋佳节,温州高速交警一大队发布安全出行提示,望广大群众错峰避堵出行,安全谨慎驾驶。

从往年中秋假期通行情况来看,G15沈海高速乐清境内易堵路段主要有两处,即乐清至大桥北路段和雁荡山出口。特别要注意雁荡山景区停车服务升级,所有车辆需停在集散中心,不可进入景区,然后在游客中心换乘景区公交进入各大景区。

届时雁荡山收费站出口可能会出现拥堵,特别是中秋节当天,9时至11时主线会出现较大车流,有可能出现短时拥堵情况,建议广大司机错峰出行。

在此,高速交警提醒司机尽量避开G15沈海高速乐清至大桥北路段,车辆可以绕行G1523甬莞高速-S10温州绕城高速;温州往返宁波,可经过玉环绕行G1523甬莞高速;到雁荡山游玩的游客,为避开雁荡山出口的大流量,南下车辆可以提前在温岭西下高速,走104国道到达景区;北上车辆可以提前在南塘或乐清北下高速,走104国道到达景区。

美食篇

学炒粉干 让家人品尝乐清味

在乐清,每年中秋节,家家户户都会齐聚一起,在乐清人的习俗中,家宴主食必须有一盘芋头炒粉干。但如何把芋头粉干炒得根根分明、有嚼劲,就显示一名家庭主厨的功力了。

市民在学炒粉干。乐清日报全媒体记者 郑露露 摄

9月11日上午,乐清日报特邀“粉干达人”陈海燕到市区东苑路上的“粉干西施”粉干店里,教市民现场炒粉干,传授如何炒得更好吃的秘诀。“我老公在报纸上看到报名消息后,就让我来学一学。”家住市区的李莲娟说,她平时只会炒细粉干,这次来学习炒粗粉干,学会后给家人一份惊喜,过一个特别的中秋。

陈海燕对粉干颇有研究。“想炒好粉干,首先要挑好的粉干,一般粉干拿回家煮一煮,若汤底如淘米水一般,粉干不断,就说明是纯大米制作的,汤底很清澈但粉干易断易软烂的,多半是加了淀粉了。”陈海燕拿出已经泡了半小时的粉干,放在蒸锅上蒸了10分钟,“一般人家中都是泡了就好,但蒸一下炒起来更容易熟和入味。”

趁着蒸粉干的空档,陈海燕准备好炒粉干配料,然后开始炒芋头。锅内放入油,将洗净的芋头放入热油锅内,快速煸炒,锅内发出滋滋的响声,然后加入老酒、酱油、一点点蚝油快速翻炒,出香味后加入水没食材焖一下,之后开锅继续炒,约15分钟后,芋头就炒熟了,搁一旁备用。

“墨鱼干、香菇干、虾干,这是必不可少的三干,然后便是洋葱、胡萝卜丝、五花肉、豆芽等配菜。”只见陈海燕先将锅内放入底油,这里注意一定要用猪油,炒起来更香。油热后加入五花肉,稍微炸一下,让五花肉煸出油花,再加入墨鱼干和虾干,煸炒几下后,加入老酒、酱油、一点点蚝油,随后再加入适量食盐,继续煸炒,然后再加入香菇干,把香菇放在食盐后加入,因为香菇吸水,过早放入会咸。随着锅内的配料越炒越香后,倒入一些水,没住食材为宜。烧开后再煮一会儿,让食材更入味后,这边粉干也蒸好了,陈海燕用长筷子将粉干夹入锅内,开始抖动翻炒。

陈海燕左手用锅铲铲入锅底部,右手用长筷子插入粉干中挑起抖动,左右手一起使力,粉干就开始在锅内飞舞,慢慢均匀地被配料上色。之后再加入洋葱、豆芽、胡萝卜丝和之前炒好的芋头,继续翻炒,每种食材都熟后,加入味精或鸡精调味,撒入葱花提香,一盘香喷喷的炒粉干就完成了。

美味的芋头炒粉干。乐清日报全媒体记者 郑露露 摄

市民丁女士说,参加这次炒粉干体验活动后,她了解了芋头炒粉干的程序,以后就可以照样做排骨炒粉干、本地鸡炒粉干等花样炒法。

据了解,乐清方言中,芋的发音与圆相近,吃芋头也有团圆的意思。从中医角度上讲,芋头性味辛,平滑,具有解毒、消肿、益脾胃、调中气的功效,可治跌打损伤、瘀血肿痛。芋头中丰富的营养,能增强人体的免疫力。

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