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定海出台餐饮“百项百分”标准 落实情况如何? 

2019-09-08 16:48 |舟山日报

图片来源于视觉中国

“我们已经在显著位置张贴‘文明就餐’海报,并要求工作人员穿戴整洁的工作服。这已经是第二次参加市场监管部门的培训,这份‘百项百分’标准让我们在创建过程中有了对齐的标准。”近日,参加完舟山市市场监督管理局定海分局召开的餐饮创城迎评会议后,原汁原味定海凯虹店经理段秋廷对照百项标准逐一再次进行自查。

当日,市市场监督管理局定海分局再次召开“百项百分”标准内容解读会,重点对百项考核内容进行解读,使参会的60余家大中型餐饮单位负责人对考核标准有了进一步的了解。

据了解,大中型餐饮店是全国文明城市创建测评的重要场所之一,其测评体系、实际操作要求在今年出台的《文明城市创建操作手册》中有3个大项、10个小项内容,但具体操作的流程并没有规范的标准。

“我们主要根据文明城市创建的标准进行再细化,结合定海区创城餐饮行业管理专项工作组各部门的管理要求,对大中型餐饮店考核标准进行细化,为餐饮店主实际操作指明正确方向。”市市场监督管理局定海分局相关负责人告诉记者,7月初定海区首创出台“百项百分”标准规范大中型餐饮店经营,标准以《文明城市创建操作手册》为依据,并梳理前期全市测评中易失分项,结合日常巡查,将大中型餐饮店及周边垃圾分类、残障通道设置等15个大项细化至酒店周围无烟蒂、接触熟食品戴手套等100个指向明确的小项,让餐饮业主们查有依据、改有目标。

标准制定后,该局以考卷形式下发至大中型餐饮店,让各大门店对照标准进行自查,并填写上交自查报告。“目前,华侨、来必堡等54家试点单位已全部上交自查报告,结合各自考评内容总体反映比较良好,我们也结合红黑榜测评、日常监管,对已上报自查的单位全部进行了复核检查。”该局相关负责人表示,“百项百分”标准让各大中型餐饮店能更好地把握文明城市创建测评中的重点、要点,从根本上有效提升门店的文明经营意识。

(原标题《定海出台餐饮“百项百分”标准 下发“考卷”门店自查让大中型餐饮店规范经营》,原作者刘俊、赵锐。编辑黄宁璐)

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