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天天涨价被投诉 猪肉摊老板却很委屈:每天都亏钱 

2019-08-25 08:12 |都市快报微信公号

“上个月在上塘路一家烧烤店点一串烤五花肉是4块钱,这两天贵了8毛8分钱,另一家已经涨到6块钱一串,去年才3块5啊!”经常在外卖App上点烤串的杭州白领乔乔,最近感觉到了“肉痛”。

摄影 万禺

即使你不常逛菜场,最近也能从各个渠道感受到猪肉价格的飞升。今年以来,猪肉价格持续上涨,特别是最近两个月,涨势尤为凶猛。8月21日,全国农产品批发市场猪肉平均价格达到30.56元/公斤,一天之内涨了2.2%,再创历史新高。

在这个乙亥猪年,憨态可掬的二师兄结结实实地当了一回主角,只不过不是大家希望的样子。

天天涨价被投诉

卖了8年猪肉的大姐很委屈

昨天下午,在古荡农贸市场,本该是大伙儿出来买菜的时间点,但10多个猪肉摊位前,买肉的市民只有零星几个。

摄影 万禺

“肉价涨得太快了,端午节之后一直在涨,前两个月批发价都是几毛几毛地涨,这星期最凶,批发价直接从15块涨到了17块5。”陈师傅说,他每天都会从勾庄进一爿猪(半只),一百来斤,年初的时候批发价还只有10元/斤出头点。

摄影 万禺

进货价直接推高了零售价。在陈师傅的摊位,昨天里脊肉卖20元一斤,五花肉卖19元一斤,猪蹄卖20元一斤,均比两个月前贵了四五元。

价格涨了,来买肉的顾客也少了,并且买的肉也少了好多。之前,陈师傅每天可以早早卖完收工,现在每天都会剩下二三十斤。没办法,几个猪肉摊主合计了一下,快收摊的时候集体多降点价,带皮纯瘦肉白天卖19元一斤,到晚上卖16元一斤。

因为连续涨价,做了8年猪肉生意的朱大姐还遇到了让她啼笑皆非的事。前几天她被一个小伙子投诉了,说她摊位上的猪肉价格一天一个价,天天涨,“我们也没办法,现在是进的肉多,赔得多。还不如少进少卖了。”

她表示,这个星期,市场里10多个猪肉摊都在啃老本,旁边一个卖了几十年猪肉的摊位最近关门歇业,“老板说每天要亏700元多。”

世纪联华肉类采购负责人介绍,最近两个月,猪肉进货价至少涨了5元一斤,过去卖场一般是一周调一次价格,现在一周要调三四次。卖场响应号召保“菜篮子”,零售价涨幅比进货价小,但促销基本上停掉了。

浙江省肉类协会的监测数据显示,自今年6月初省内外生猪收购价同时突破每公斤17元以来,猪肉价格就进入快速上涨阶段,8月23日已经突破每公斤27元。

制图 连诚

杭州城西某农贸市场8月24日的猪肉价格

一头猪能赚1000多元

30多年养殖户却不想干了

江山是省内生猪主要养殖区域之一,江山市养殖协会常务副会长刘小龙介绍,他的养殖场目前有母猪1100头,生猪15000头,基本保持了往年的规模。不过整个江山养殖规模缩减得比较厉害,母猪数量从高峰时的2万多头,降到目前的1.8万头,生猪存栏量约30万头,保守估计减少了30%。

除了环保因素减少一部分,大多数是出于对非洲猪瘟的恐惧,主动减产甚至停产——这也是导致本轮猪价上涨最主要的原因!

农业农村部数据显示,截至2019年7月3日,全国共发生非洲猪瘟疫情143起,扑杀生猪116万余头。7月存栏数据也显示,400个监测县能繁母猪存栏环降8.9%、同降31.9%,生猪存栏环降9.4%、同降32.2%,降幅再创历史新高。

虽然江山还没有暴发非洲猪瘟疫情,但从地方政府到养殖户,神经都高度紧张。刘小龙的养殖场,专门租用了周边的厂房建了一座洗消中心,严格管控所有需要接触生猪的人员、车辆、设备、公用设施等,丝毫不敢大意。

在湖州练市养了30多年猪的杨伟东,第一次萌生了退休的念头。他的养殖场规模不大,今年已经出栏7000头,存栏还有3000多头。本来去年年初更换了一批母猪品种,平均年产仔量从原来的22头增加到33头,成本也下降了三分之一,正想大干一场,结果下半年闹起了非洲猪瘟。

他投入了上百万,在养殖场建了一套消杀系统,所有人员、车辆、设备进出,全部要清洗、消毒。为了降低传入病毒的风险,他在养殖场里种了瓜果蔬菜,鼓励员工尽量不外出,他自己则在这一年多时间里几乎吃住都在养殖场,不敢与外面接触。

即使这样,杨伟东还是每晚失眠,“今年春节前毛猪出栏价六七块钱一斤,现在翻一倍。去年养一头猪还亏两三百,现在能赚一千多。你问我开不开心?精神压力太大了,身家性命全押在猪场,万一哪天不小心染上非洲猪瘟,就全没了!”

国务院五大举措保供应

浙江八项措施促进生猪生产

世纪联华采购负责人表示,等到9月份,由于学校开学等因素,猪肉将进入消费旺季,一直持续到春节,如果猪肉供应量不能有效增加,涨价的势头只怕一时停不下来。

眼看着猪肉价格的上涨态势愈演愈烈。8月21日,国务院总理李克强主持召开国务院常务会议,确定五项稳定生猪生产和猪肉保供稳价的措施,包括:引导有效增加生猪存栏量;取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定;发展规模养殖,支持农户养猪;加强动物防疫体系建设,提升疫病防控能力;增加地方猪肉储备,保障猪肉供应,适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制,确保困难群众基本生活。

浙江省政府早在6月26日就下发了《关于进一步促进生猪生产保障市场供应的通知》,提出八项措施促进生猪生产,保障市场供应。

其中一项重要措施是用财政补贴的形式,鼓励规模养殖场扩大养殖:到年底之前,凡是购买种猪的规模场,每头给予500块的补贴,守住环保底线的前提之下,让现有的规模场尽可能多养一点,全省的产能可以释放出10%左右,生猪的量可以增加100万头以上。

据介绍,今年1-7月,全省新增种猪12782头,年底前将投产30-40家规模以上生猪养殖场。

昨天,在万洲国际2019年中期业绩发布会上,双汇总裁马相杰表示,上半年共进行了三次调价,整体提价幅度约10%,目前没有下一步的调价计划。他的预测是下半年猪肉不会大幅涨价。

(原标题《吃烧烤点猪五花,越点越肉痛!这两个月天天涨价被投诉,杭州卖了8年猪肉的大姐很委屈》。编辑 梁亮)

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