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那些市井老行当 这些手艺渐行渐远!

2017-09-18 09:28

在你心中,什么样的人可以称得上是“手艺人” ?

依靠自己手艺吃饭的铁匠、木匠;修缮文物的修复师;数十年如一日将一种点心做到极致的点心店老板……每个人心目中手艺人的样子可能都会有些许不同,但其实,只要在各行各业兢兢业业,为了让自己的工作做的更好、发挥更多价值而努力的那些人,都可以称之为手艺人。

这些手艺人,他们在曾经的年代里,凭借着自己的手艺曾那么辉煌过,然而随着时代的前进,这些手艺却逐渐淡出了我们的视线,或许有一天还可能面临“失传”的结局。

这些手艺人,也渐渐老去了。还好,我们还可以通过读他们的故事,去回味那些精湛的手艺和故事中照见出来的一代人的童年记忆。

王向阳的《手艺:渐行渐远的江南老行当》记录了许多行将成为历史的老手艺、老行当,用朴素简约的语言描写出曾经游走在乡土中国大地上的老手艺老行当人的酸甜苦辣、生老病死,让人感喟人生无常的同时,更让人不自觉地对他们所赖以生存的特殊年代产生情感共鸣。而本书的价值更在于将浓浓的乡愁化为抢救乡土文化、保存非物质文化遗产的实际行动。

本书撷取与江南地区老百姓生活最密切的60多个老手艺、老行当,分匠作、加工、服务、文娱、其他等5类加以叙述。从童年视角、个人记忆切入,并通过大量、扎实的田野调查,重现老手艺的彼时彼景,有场景,有人物,有加工技术,有风俗习惯,血肉丰满、生动鲜活。

这些年里,书写匠人的作品有很多,有的是表现匠人的技艺,有的注重表现其匠心,而这本书,则是在书写匠人本身——他们的生活和命运,他们的喜怒哀乐,他们的存在与走失。

作者写的是小人物的故事,是的,他们是一个个小人物,他们有着自己的喜怒哀乐。他们是瓦匠、棕匠,他们是烧炭、做豆腐的,他们是一个个为生计奔波的小人物,一个个面容模糊的普通人。

(瓦匠)

书中描绘的那些生活图景,不仅是作者自己的生活,过去的记忆,更承载着作者对故土的深情,对文化的保存。

越来越多的东西正在逝去,面对社会的巨大变革,作者用笔记录下那渐渐消逝的一幕幕图景,这份道义与担当,抢救乡土文化的责任感和使命感,值得敬佩。

感觉看这本书可以回到故乡,无论我们如今身处何方。因为那些故事,那些人,太从前了,太乡村了,也太容易令人身临其境了,尤其是如果你在乡村生活过的话。

书中配有相应的漫画插图,使人在阅读文字的同时,可以赏玩、遥想手艺人的情境,文图相得益彰。接下来,给大家分享其中一部分插图及书摘。

书 中 插 图 

石匠▼

做豆腐▼

看相▼

腌火腿▼

腌火腿这一行的祖师爷,相传是南宋抗金名将宗泽。有一次,他回家乡浙江义乌探亲时,老百姓将猪腿腌制成咸腿,犒劳军队。回到京城,宗泽便把咸腿奉献给皇上,宋高宗赵构见剖开的肉色绯红似火,就把它叫作火腿。

裕民土产行聘请了两位经验丰富的腌火腿师傅,一位是黄宅下店村的黄伏生,另一位是傅宅豪墅村的张大庭。他们在下店村租用一间民房,摆放两排高低不同的凳子,上面斜铺一排竹竿,竹竿剖成两半,像盖瓦片一样正反交替排列,腌的火腿就搁置在竹竿上,一端高、一端低,火腿中多余的卤水就顺着竹槽“滴答滴答”流入小缸,有一股特殊的火腿香味。附近村民纷纷挑着水桶前来购买,用小火熬制,当作酱油和食盐用。

鸡毛兑糖▼

看到那个大糖饼,小孩经不住诱惑,一阵风地跑回家中,翻箱倒柜,寻找可以用来兑糖的东西:最多是鸡毛,也有鸭毛、鹅毛、羊毛、猪毛等动物毛发,还有人的头发、牙膏壳、破鞋、甲鱼壳和鸡肫皮等。同学周沧桑的奶奶把每天梳头掉下来的头发团成一团,塞在竹椅的空洞里,一听到拨浪鼓的声音,就把积存的头发取出来,兑糖给他吃。

鸡毛兑糖,要经一番讨价还价:敲糖人敲下一块糖,不论大小,小孩肯定嘟囔太小了,于是敲糖人再敲一块更小的糖,作为添头。拿到两块糖,小孩大多心满意足。个别人仍不肯走开,敲糖人会装出一副很不情愿的样子,再小而又小地敲第三次,但绝对不会有第四次。

别看敲糖是一门小生意,也要生意经。糖刀要横一点放,敲下来的糖会小块一点。也有的敲糖人反其道而行,开始把糖敲得大一点,让围观的人觉得他好商量,纷纷前来,后来趁着人多,就敲小块一点。

说书人▼

满天星斗的夏夜里,随风摇曳的煤油灯光下,有一个脸庞黧黑的中年男子坐在桌子旁,口若悬河,滔滔不绝。到了紧要关头,他拿起惊堂木,“啪”的一声,拍在桌上,四下阒然无声。这是小时候我在明堂里听人说书的情景。

说书人名叫王维生,是邻近的郑宅樟桥头村人,因为老是眯着眼睛,所以人家都叫他维眯眼,反而把真名淡忘了。维眯眼身材短小,口才极佳,属于柳敬亭一流的人物。他虽然只有高小文化,但从小爱看传书,碰到不认识的字,就向文化高、年纪大的老人请教。农闲日子,人家去赌博,他就一个人静静地躲在家里,专心看书,记忆惊人。

每当说书的时候,维眯眼口齿清晰,语言流畅,表情生动,把听众逗得一会儿哈哈大笑,一会儿愁眉苦脸,可他自己始终是一脸严肃,不喜不怒,凭着一副伶牙俐齿,让大家度过了一个个惊心动魄、如醉如痴的夜晚。

一句话推荐:一部血肉丰满的老手艺、老行当纪录史。

本书撷取与江南地区老百姓生活最密切的60多个老手艺、老行当,分匠作、加工、服务、文娱、其他等5类加以叙述。从童年视角、个人记忆切入,并通过大量、扎实的田野调查,重现老手艺的彼时彼景,有场景,有人物,有加工技术,有风俗习惯,血肉丰满、生动鲜活。作者将老手艺、老行当的内容当作历史,确保其相关技术的真实性;同时采取散文的笔致,娓娓道来,文字相当有感染力,具有文学的可读性和趣味性。书中配有相应的漫画插图,使人在阅读文字的同时,可以赏玩、遥想手艺人的情境,文图相得益彰。

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