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31味“东阳味道”名小吃新鲜出炉 开启您的味蕾之旅

2017-08-13 18:09  |   浙江新闻客户端记者 孙新萍 吕晶晶 通讯员 蔡凤

上卢的馄饨,南马的肉饼,北镇楼的沃面,泉府的饧梅……8月13日上午,24家东阳知名小吃参赛单位齐聚马宅镇将军殿山庄,进行“东阳味道”名小吃的角逐。

作为世界东阳人大会的配套活动之一,本次“东阳味道”名小吃评选活动由世界东阳人大会组委会主办,东阳市美食专业委员会承办,市委宣传部、市场监管局、文旅办、农办等单位共同协办。市领导施侍伟、陈刚、陈绍龙、蒋震雷、张卫伟、楼伟龙出席活动。

上午9点,比赛还没正式开始,各家参赛单位的摊位前已经聚满了闻香而来的食客。炎炎夏日里,最受食客们欢迎的莫过于东阳传统消暑美食糖饧和择子豆腐。开赛不到一个小时,这两大最受食客欢迎的美食就迅速售空。

“看,这里有糖饧。老板,我能不能先尝一块?”市民刘小姐兴奋地尝了一块有着薄荷香的原味糖饧后,果断买了3盒打包。“一盒10块钱。卖完这一笼我要停一下了。要不然,等下参选都没糖饧送上去了。”老板马深海一边卖着糖炀,一边接受记者的采访。

靠着祖传的技艺,来自南马镇上安恬村的马深海已经做了20年的糖饧,在南马镇周边小有名气。“我做的糖饧每天要卖掉十几笼。今天我带了6笼糖饧到比赛现场,比赛前短短半个多小时已经被抢购了3笼。”马深海说,糖饧做得好吃不好吃,最讲究的还在泡大米这一步,泡得太生,糖饧做出来沉底,泡太熟,又会糊口,没有嚼劲。所以一块软硬适中有嚼劲又好吃的糖饧,背后沉淀的是几十年的经验。

隔壁的泉府红来饧梅也素有声名,活动现场,许多熟门熟路的老客直接来到摊位前要求打包生饧梅带回家。有食客听说酒糟饼已经售空,直接要求先付款预订。

在丰景嘉丽酒店的摊位前,酒店厨师正现场制作东阳传统美食“荞麦老鼠”,市民许先生带着孩子也上手体验了一把:“20年没吃过‘荞麦老鼠’了,小时候经常吃,今天让孩子也来尝尝地道的东阳美食。”

随着赛事接近尾声,24家参赛单位推出的40余种小吃基本售罄。许多晚到的市民再三询问是否还有小吃出售。食客们的热情让商家们直呼想不到。

那么,什么样的小吃可以称得上“东阳味道”名小吃呢?

比赛现场,来自各行各业的33位专家及大众评审根据各个小吃的东阳特征、味感、质感、观感以及营养卫生状况等。对24家小吃参赛单位选送的小吃进行了评比。40多道精致的美食轮番上场。最后,包括泉府红来饧梅、马深海糖饧、北镇楼沃面、丰景嘉丽大酒店的“荞麦老鼠”、一块大肉粽子店的粽子、南马金花小吃店的金花肉饼、上卢老天大馄饨的馄饨等31味东阳传统小吃入选“东阳味道”名小吃。