首页 > 杭州 > 舌尖上的中国捧红的菊英面馆 有人出价200万买招牌

《舌尖上的中国》捧红的菊英面馆,今年夏天可能要关门了,有人出价200万元买招牌!老板却这么说……

2017-04-20 17:06  |   浙江新闻客户端 记者 周洲 通讯员 叶慧芳 吕啸

过了这个夏天,天天排队的菊英面馆,有可能就吃不到了!

4月20日,记者从紫阳街道动迁指挥部了解到,兴加儿巷、南兴加儿巷地块旧城改造项目已结束前期调查,目前同意率已达到90%以上,下一步可能正式立项,启动征迁。

现阶段调查红线范围是,北到六部桥直街,南到凤山花苑,西到中河南路,东到江城路。

吃货们眼中的菊英面馆,就在这里面。很多人关心的是:这道舌尖上的美味,以后还能吃到吗?菊英面馆会不会老店新开?

“没上过像样的厕所,面店关了也舍得”

菊英面馆开了24年,颜师傅一家也住了26年。面馆要是关了,舍得吗?

颜师傅的语气很笃定:“舍得!你来看看我们住的地方,就知道了。”

从面馆的后厨进去,就是南兴加儿巷7号墙门,这里住了8户居民。围墙低矮、巷弄阴仄,很难想象,名声在外的菊英面馆,一家四口住在这样的地方。

“我今年61岁了,说实话,都没上过像样的厕所。”颜师傅说,自己先前是建工集团的职工,这里是单位的分房,最开始一家挤在14平米的房间里,没有卫生间。

要想上厕所,就用个痰盂接着。墙门外,100米的位置,倒有个公厕。“说是公厕,就只有3个坑位,男的两个,女的一个。”颜师傅说。

开了面馆,生意忙了,连上厕所的时间都没有。为了不耽误顾客,老板娘甚至用上了尿不湿。颜师傅说,这件事,自己也是这两年才知道的。

上厕所不方便,下雨天更不方便。颜师傅指着墙上的青苔:“看到没有?青苔长到啥地方,暴雨积水就到啥地方。”

每年汛期,墙门角落都会放一个抽水泵。一遇暴雨,社区、街道的工作人员就会赶过来,全员齐上阵、全家总动员,才能把积水摆平。

令颜师傅高兴的是,这样的日子,很快就要一去不复返了。“我啊现在年纪大了,也该退休了。除了我,店里还有女儿、老婆和4个帮工在忙活。”颜师傅说。

“邻居们给我起了个外号,叫‘两头乌’”

和颜师傅一样,沿街附近的260多户居民,已经初步完成了入户调查。这意味着,立项顺利的话,今年5月地块征迁将启动,这些居民都有可能搬出这个地块。

南兴加儿巷,见证了颜师傅这家传奇面馆的诞生,也见证了一名老杭州的艰苦奋斗史。

“邻居们给我起了个外号,叫‘两头乌’。”颜师傅说,这20多年来,为了开面馆,每天3点多起床,晚上6点多下班,抬头的时候天都黑了。

平均算下来,一天工作时间超过了14个小时。这还不算,颜师傅还有“强迫症”,桌椅每天都要擦洗一遍,不清洗就浑身难受。

这家面馆还很任性,每年都要放寒暑假。营业时间也仅限于早上5点50分到下午1点30分。

面好吃,服务也好。《舌尖上的中国》在全国播出后,菊英面馆更是风靡全城、一面难求。

现在,菊英面馆要关,已经八九不离十了。不过,面馆的人气依旧很旺。

颜师傅说,每天,面馆都要卖出500碗左右的面,高峰时期达到了600多碗。20平米的面馆,不少市民排队上门,9张桌子的座位还要等。

“菊英面馆的招牌,出多少钱都不卖”

菊英面馆要关了,以后还能吃到这里的老底子“片儿川”吗?

颜师傅说,目前看来,没有老店新开的打算。不过,颜师傅的女儿对面店生意还是很有兴趣。毕竟,面馆已经成为了杭州一块响当当的招牌。

这段时间,有许多上门学艺的人来,还有一家温州的老板,出200万买“菊英面店”的招牌。这些人,都被颜师傅婉言谢绝了。

“做面哪有什么秘诀,全靠手上的感觉。面馆也永远不会开加盟店,不然这份味道就会变了。”对此,颜师傅也是铁了心了。

不过,这道舌尖上的美味,并非就要绝迹了。今年,菊英面馆还会一直开下去,起码到夏天。等到征迁令一下来,他们将和属地人员一起坐下来讨论,“菊英面馆”究竟何去何从。

“大家放心,等到真的要关门了,我们会在门口贴告示的。”颜师傅说。

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