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农业部部长韩长赋视察东元食品公司

2017-04-17 23:00  |   浙江新闻客户端记者 陈一点

为深入推进农业供给侧结构性改革和农产品加工业转型升级,417日,全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会在河南省郑州市举行。来自全国各省市农业领域的领导、专家和企业代表参与“中国农业品牌发展论坛”等活动,共同交流探讨中国农业品牌发展重点、实现路径和工作实践。

浙江东阳东元旗下的郑州东元食品有限公司全程参与了此次会议,并受到了与会领导专家的高度关注和肯定。会前,农业部部长韩长河南省委副书记、省长陈润儿以及与会的400多名领导和专家专程走进郑州东元食品公司,考察参观该企业火腿加工业转型升级和品牌建设取得的成就。

郑州东元食品有限公司总经理陆金龙是我市画水镇人,从事传统火腿加工30多年,国家肉制品深加工委员会委员,是我国食品加工领域的行家。为推进火腿加工行业供给侧改革,2014年,他在行业内率先开展即食生吃类高端发酵火腿的改革创新,全面推进火腿行业标准化、科学化、无菌化生产。201610月,东元高端发酵火腿正式上市,即获得高端市场人群的高度关注和认可,与西班牙伊比利亚高端火腿形成中西两极辉映的高端竞争与互动格局。在今年3月份的全国糖酒商品会上,东元高端发酵火腿与700多家红酒经销商达成战略合作意向,逐步铺开全国市场。

记者在郑州东元食品公司现代化生产车间看到,上盐、低温、风干、中温、高温、发酵等每道程序全部实现无菌、恒温生产,经过一年多发酵的精选高端火腿已全部被私人订购和收藏,每只火腿单价达9000多元,完全改变了传统火腿生产方式和消费模式据悉,东元高端火腿与传统金华火腿相比,具有含盐量底、水分足、原料佳、即食生吃等优势,与会领导和专家品尝了由火腿切割师现场切制的火腿片,对该企业勇于创新、积极推进传统火腿行业转型升级表示称赞。

“东元精选发酵火腿,以精选雏鹰农牧集团自养的三门峡雏鹰黑猪和西藏林芝的藏香猪后腿为原料,选用纯净海盐作为唯一添加辅料全套引进意大利德拉瓦伊的年产15万条高端发酵火腿生产线,以国家著名专家领衔的海内外工艺技术团队,整合中欧多方工艺经验,经过一至三年酵龄匠心精制,确保每一片东元火腿,都是纯正的欧洲味道。”陆金龙介绍说,“东元积极培育100名城市合伙人,以‘东元精选·醉美火腿’定位,打造中国发酵火腿第一品牌。”

在欧美国家,火腿与红酒从来都是绝妙搭配,因为红酒中的单宁可迅速分解火腿中的蛋白质,同时使纤维柔化,肉质口感更加细嫩与甜美,让肉的醇香完全绽放,完美地衬托出肉的质感与原味。目前,西班牙4500万人口,高端发酵火腿年产量超过4000万条;意大利人口不足6000万,就有近4500万条的年产量;而中国高端发酵火腿年产量还很少。随着中国经济的发展,消费迭代升级趋势显现,高端发酵火腿将是迎接中国高端消费的一个百亿新品类。

作为东元食品的控股母公司,雏鹰农牧集团近年来不断完善以生猪养殖全产业链为主导的战略布局,已形成精品猪肉系列、低温酱卤系列、休闲零食系列、便捷后厨系列、百味调和系列、速冻调理系列、发酵火腿系列等七个系列,形成了多元化的产品体系,成为全国知名的农业龙头企业。