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我能想到最温暖的事 就是请你喝一碗腊八粥

2017-01-03 17:13

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腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,主要是我国汉族的传统。

“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓意新旧交替;二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

古代每当农业生产获得丰收时,古人便认为是天地万物诸神助佑的结果,要举行庆祝农业丰收的盛大报谢典礼。仪式结束后,古人会用新产的黍糜作粥,大伙儿聚餐,欢度佳节。

腊八这一天有吃腊八粥的习俗,历史可以追溯到宋代。

在浙江,人们煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。它不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

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本期福利:灵隐腊八粥

小寒之后,有个重要的日子叫腊八。全国很多地方都有喝腊八粥的习俗,一碗热腾腾的腊八粥,其实是非常好的养生食物。而这一习俗,在杭州尤为兴旺。

所以,小菜讨到了灵隐腊八粥,借此将这“干物煮粥,以庆丰收”的好彩头送给各位读者,祝大家新年福慧双增。

老规矩,1分钟读完本周推荐,文末揭晓活动的参与方式。

据清《杭州府志》载:“腊八以八日名也,……寺院及人家用胡桃子、乳蕈、杮、栗之类作粥,谓之腊八粥,亦名七宝粥,本僧家斋供,今则居室者亦多为之。” 所以,现在的灵隐腊八节习俗:造粥供佛、方丈讲经、千人传供和广施腊八粥等仪式,是继承了明清的传统。苏东坡也曾用“高堂会食罗千夫,撞钟击鼓喧朝哺”来描写灵隐腊八节的空前盛况。 腊八粥,在这个时节,也是非常养生的食物。它温软、淡素、容易消化,有多种杂粮,特别适合老年人。如果在家里做腊八粥,更是可以自由发挥,葡萄干、黑芝麻、白果、核桃、栗子……都可以根据自己的口味和身体状况随意搭配。

 

参与方式:

1.文末订阅栏目“小菜谈天”,及时获得最新推送;

2.加入QQ群(小菜谈天@西湖:496246236),留言“腊八祝福+姓名+联系方式”;

3.腊八粥一人两份,获得福利的用户,小菜会根据您的留言信息进行短信通知,最终以短信为准。

 

领取方式:

1.领取时间:2017年1月5日早上9点半到11点

2.领取地点:环城北路139号浙报传媒新媒体孵化基地(浙报集团杭州分社)

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12月28日,平阳县鳌江镇举行国家级非遗“鳌江划大龙”迎龙盛典。

只见200多名壮汉抬着一条气势磅礴、身长82米的大龙走上街头,龙头高5.6米,披鳞戴甲,金光闪闪,气势恢宏。队伍浩浩荡荡长达300余米,所经之处万人空巷。

鳌江划大龙,民间流传始于明嘉靖年间。自古以来,鳌江迎龙是当地渔民为求风调雨顺、鱼虾满舱,或庆祝丰年而兴起的民间习俗活动。由于紧靠大江,鳌江人世代以捕鱼为生,于是他们借物寓意,并结合了当地渔民对鳌江和海龙的崇拜与信仰,创造了吒咤风云、气势磅礴的鳌江大龙。

2014年,“鳌江划大龙”被列为国家级非物质文化遗产,这也成为了鳌江镇最为盛大的民间文化活动。

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这会,苦槠豆腐正当时节。

每年霜降前后,成熟的苦槠果从树上掉下,躲落在树叶堆中。

住在石练镇淤溪村的钟樟梅知道,这龙潭附近的山上有成片的成年苦槠树。于是她逢时便带上袋子,走到山上的苦槠树下用木棍在树叶堆里翻找苦槠果。

苦槠果的外形跟榛子很像,捡回来后要剥下外壳,留下里头白白的果肉。

再过水清洗,倒入豆浆机中打磨。接着,将磨好的浆水稍稍沉淀,倒掉表面一层水后把打磨后的浆水倒入锅中熬煮,待浆水熬稠后即可出锅,等待冷却。浆凝结成块状后,苦槠豆腐就做好了。

加入少量猪油和水,把苦槠豆腐用刀切开滑入锅中猪,再加点盐、酒、香菜,便可享用苦槠豆腐这道美食了。

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海鳗散发着厚厚的油脂香,东海野生梭子蟹膏红肉肥……新年伊始,贤惠巧手的宁波媳妇们闲不住了。老街小巷,房前屋后,晾挂的海鲜,犹如一道美丽的风景,叙述着宁波人关于年的文化。

海鲜是宁波人年夜饭餐桌上必不可少的,炝蟹、带鱼、鲳鱼、墨鱼、小黄鱼……尤其鳗鲞和红膏炝蟹两样更为必备菜品。

市场上有直接可以消费的鳗干和鱼鲞,但很多老宁波人还是喜欢购买新鲜鳗鱼自己晾晒。对于他们来说,制作年味是一道过年的必备功课,不但能传承勤俭持家的美德,还能营造过年的氛围。清香的咸齑雪菜、膏红味美的红膏蟹、鳗鲞炖肉,都是家的味道,且品质和口味都更有保证。

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最新评论 (6)
  • 天下有心 0  |  回复

    腊八粥,温暖人心

  • 读友_975998 6  |  回复

    快到腊八节了

  • 布丁奶茶0609 8  |  回复

    腊八粥好吃呀

  • lemon蓝 7  |  回复

    好好哦,就是离我单位太远了的[大哭]

  • -萧山小伙 5  |  回复

    灵隐寺的腊八粥吃不到,准备自己动手熬制(原料已经差不多都准备好了)

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